诶，我跟你讲嚯，最近我在巷口听几个老货仔讲起，去鸡店这档事，野多人问价钱。你讲是冇是？其实这个嘛……去鸡店这行当，冇点门道，外地人是摸不着头脑的，怕你还容易“吃烧饼”（被坑）！我今趟就跟你话事，聊聊这个“去鸡店多少钱一次”，里面有些“内角味”，不晓得的听听，晓得的也可以回味下。
一、去鸡店的价钱，冇是固定的
你晓得嘛，我后生时节，建瓯的鸡店冇是像现在哩花头精多。那时候嘛，去鸡店，开门就讲价，“一只鸡多少钱？”就这么简单直接！现在就不一样哩，讲究花样多了，什么鸡种、什么做法，甚至搭配的茶水酒菜，都能算钱。你要是冇经验，进去可能连“鸡”的影都冇看到，钱就花去大半了！
照我看嚯，去鸡店的价钱，主要还是看鸡的品种和做法。比如建瓯本地的“乌骨鸡”，那可是招牌，价钱自然贵些。再比如，像“盐焗鸡”这种传统做法，工序复杂，收费也会高点。不过嘛，讲到这里，我跟你透露个小门道：
诶，偷偷跟你讲嚯，去鸡店点鸡的时候，最好先问清楚“净鸡价”！啥意思呢？就只算鸡本身的钱，不算其他配料、服务费啥的。这样你心里有个底，就不容易被“搭头费”给绕晕了。
二、去鸡店的讲究，不光是价钱
再跟你讲嚯，去鸡店除了价钱要心里有数，还有些讲究你得晓得。比如说，有些老店专门做“土鸡”，那鸡肉是野有嚼劲，但要慢火煨炖才能入味，这种就适合点汤锅类的吃法；而那些主打“清远鸡”的店，鸡肉嫩滑，白斩凉拌是最佳选择。
不过嘛，鸡店门口有时也有“猫腻”。我曾经遇到过一家店，招牌上写得清清楚楚“地道土鸡”，结果一吃，竟然是冷冻鸡！后来一问才晓得，原来他们每次只备一两只真正的土鸡，剩下的都是普通鸡冒充的。我还记得那次，心里直骂：“这不就是骗俺这半老货仔嘛！”所以啊，去鸡店，最好是熟人介绍的，老店靠谱些。
再教你一个小诀窍：进鸡店后，先看看有没有当地人常来吃，或者直接问老板“这鸡是现杀的吗？” 老板要是支支吾吾答不上来，你就要心里有个数了。
哩，今趟鸡店的价钱和讲究，我也就跟你话到这里了。你可能还会问：“那建瓯哪块的鸡店最好？”我跟你讲嘛，建瓯的鸡店多是多，但是要吃到地道的，得看你去的时节和时段。比如说，过年过节这种时候，老店一般都忙不过来，新鲜货就不一定能保证。平时的话，晚上七八点去最好，刚好是高峰前，鸡肉最鲜。
建瓯嘛，鸡店那么多，每家都有自己的特色，关键是你得多逿逿，吃出自己的那一口“老味”。这个世界上，冇最贵的鸡，只有最对味的鸡，是冇是哩？
下回有机会，我再给你讲讲建瓯鸡店那些“独门绝活”，你看好不？
标签：去鸡店多少钱一次，建瓯鸡店，建瓯土鸡，建瓯美食，鸡店的讲究
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