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诶,我跟你讲嚯,最近咱厝里听得最多的话题是什乇?就武汉汉口最新剁饼子一条街哩!我前阵子去了一趟武汉,专门逿那块,嚯,真是开眼界!我晓得你们肯定都听讲过,但可能冇去过,或者去过冇吃出个啥味道来。不急,今天我就来给你话一下它的门道。

剁饼子这门道,冇那么简单!

你讲剁饼子,听起来野简单是不啦?就饼子剁剁,拿来吃。你错哩!在汉口那条街,剁饼子是有讲究的。首先,它的饼子嘛,跟咱建瓯光饼不一样,野厚,像咱这边的发糕,口感却不一样,嚯,软绵绵带点弹性,吃起来巴适得很。

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它剁嘛也有规矩。你晓得不,剁饼子那个刀,野宽,像咱这边杀猪刀似的,剁饼子的动作,讲究干脆利落,一刀下去,饼子就成小块了,嚯,那个声响,听着都有食欲!

你再看嚯,那饼子剁好后,得配料。配料多得很,有什乇酸辣萝卜条、蒜蓉酱、花生碎,还有一种辣椒油,红艳艳的,闻着就要流口水。安呢配好,饼子味道才出来。

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偷偷跟你讲嚯,吃这个剁饼子,最讲究的是“边走边吃”。你冇得坐下慢慢吃的讲究,拿着饼子边逿街边吃,才晓得它的精髓。这样吃,饼子的香气和街上的烟火气混在一起,才是它独特的味道!

野险的老街味,吃饱了还能逿逿

彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的剁饼子摊,内角坐几个老货仔在下棋,许种味道荡出来,野清气,像咱建瓯老巷子里的光饼摊一样,带着一种草根味。

嚯,我就觉得,这才是老街的味道。不是那种野时髦的装修,也不是野贵的价钱,十多块钱一份饼子,配料随意加,吃得饱饱的还能继续逿街,看街上的人来人往,听摊主讲些有趣的故事,安呢才是正宗的武汉味。


你可能要问了嚯,“这剁饼子哪块最好吃?”照我看嚯,冇必要拘着某一家。整条街都逿逿,看哪家的饼子最顺眼,随手买,味道都野好。吃饱了还可以逿到旁边的老巷子,找些好吃的扁食或者油酥饼,安呢就对哩。

标签:剁饼子、武汉老街、建瓯光饼的比较、街头美食、烟火气

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