诶，我跟你讲嚯，最近我去高要逿逿（闲逛），又去看了几个出名的鸡窝。你晓得不，这高要鸡窝啊，外地仱（人）来都野惊讶，感觉哪块都差不多，结果每个人讲的出名地方都冇一样。你讲是冇是？
其实，高要鸡窝最出名的地方呢，我讲实话，真的是有三块，三块嚯，每块都有自家独特的味道。你听我讲啊，莫急，我一块一块跟你讲清楚，这鸡窝里头的门道。
第一块：老街鸡窝，味是老味
这个嘛……我先讲老街鸡窝嚯。老街是高要最古早的地方，巷弄弯来弯去，像咱建瓯老城的街道一样，走进去就有种熟悉感。很多人都讲这里的鸡窝最正宗，野清气，味道有种古早味。
我细伲时节听我公讲，这老街鸡窝的鸡啊，都是自家养的，走着吃谷子、吃虫子。那肉质啊，嫩得像豆腐一样，鸡蛋黄都野金黄。现在嘛，这种鸡少了，鸡窝还是有味道，但你要挑对店嚯，不然一不小心吃到普通的鸡，味道就差一截了。
偷偷跟你讲嚯，吃老街鸡窝，最好选那些门面看起来冇那么花哩，老板做事很朴实的店。还有哩，鸡窝一定要配建瓯的光饼，光饼吸汤，安呢才对味！
第二块：高桥鸡窝，景好味也好
高桥那块的鸡窝也出名。喏，这边是靠溪边的，有桥有水，风景好到不行。特别是晚昏时节，溪水透着金光，配着鸡窝热气腾腾，野是有感觉。
高桥鸡窝呢，讲究的是鲜。鸡是新鲜杀的，汤头用的是当地的泉水，清甜得很。上回我带俺囝（孩子）去吃，他都讲，这边的鸡窝好像比老街的还好吃。诶，对哩，还有一点，这边的鸡窝有种特别的蘸料，用花椒油和蒜泥拌出来的，吃起来野是过瘾。
你去高桥鸡窝，记得嚯，蘸料要点老板特制的。还有一块小菜，咸菜炒豆干，配鸡窝绝搭，安呢才是老高桥的味道。
第三块：山脚鸡窝，野地道
最后嘛，就是山脚鸡窝。高要山脚下有一片小村子，那里养鸡的多，鸡窝自然也多。别看地方偏僻，吃的人还不少，特别是本地仱都喜欢跑去。
我后生时节，骑着单车去山脚吃鸡窝，野开心。那时候店还冇几家，老板自己养鸡，自己煮，味道那叫一个纯。现在店多了，有些是专门做生意的，不过还有几家老店，味道还是保得住。
山脚鸡窝呢，鸡肉野嫩，汤头浓郁，喝一口就像喝了山泉水一样爽口。你要是想吃点不一样的，记得点他们的土鸡炖汤，鸡窝再配一碗地道的山泉水煮米饭，吃了你才晓得什乇叫幸福。
照我看嚯，山脚鸡窝最好的吃法就是带上几个做夥去，点一整只鸡炖，再配几碗米饭，吃完了还能下溪边走走，安呢才叫享受。
诶，我讲到这，你可能要问哩：“这三块鸡窝，到底哪块最好吃？”照我看嚯，这就看你自家口味了，有仱喜欢老街的古早味，有仱喜欢高桥的鲜，还有仱爱山脚的原味。你要我选？我都爱，吃鸡嘛，开心就好。
下次你去高要，可以先去老街试试，野有感觉，再去高桥看风景，最后到山脚享受地道，这样三步走，安呢就对哩！
建瓯鸡窝，野是有名，你要是去过了，记得回来跟我讲嚯，看你有没有吃出自己的门道。
标签：高要鸡窝、建瓯味道、老街鸡窝、高桥风景、山脚鸡窝
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