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诶,侬晓得伐,惠城淡水小巷子快餐,搿个名字听上去老简单个,但里厢门道多脱了,讲究得来像南京路上开店铺。阿拉上海人吃东西,那是“嘴巴刁”个,啥物事都要讲个“真材实料”,伐是随便个快餐都吃得进嘴里个。上趟我带朋友去吃了顿,咦哟,真是吃得我想回头再来噶三趟!

有些人听到“快餐”就会想,这个么就是随便搞点饭菜出来,打包走人,对伐?觉着没啥稀奇。其实侬要是懂门道,就晓得,这惠城淡水小巷子快餐,搿个“淡水”两个字是有来头个!

“淡水”是啥意思?侬可别搞错了

“淡水”,老多外地人一听,还以为是河水湖水,哈哈,侬讲好笑伐?其实伐是噶意思!“淡水”是广东惠州那边个地名,搿里厢有一套老传统个做菜手法,讲究清淡又鲜美,尤其是海鲜个做法,真是有一套!侬晓得伐,上海人吃东西,伐喜欢重油重盐,讲个“清爽”,所以搿个淡水手艺正好对味。

我跟侬讲哦,搿家小店里头个招牌菜,什么蒸鱼、白切鸡、炒米粉,都是从搿个“淡水”手艺里头学过来个。那个蒸鱼,鱼肉嫩得像豆腐一样,筷子一夹就散开个,味道鲜得像黄浦江边个早晨空气,清清爽爽个。

老上海吃快餐,也有一套章法

嘿,搿么好吃个东西,我跟侬讲哦,吃法老有讲究!侬直接吃是伐错,但要吃得出味道,还是有点小窍门个。

偷偷告诉侬哦,上趟我跟朋友去吃,店里个阿姨告诉我,搿个蒸鱼要趁热吃,凉掉味道马上打折扣个。另外,白切鸡一定要蘸搿种带点绿葱头个酱油,那是他们家独门调料,味道一下子跳出来。哦,对了,炒米粉记得叫老板加个荷包蛋,搿能才齐全!

还有哦,小店里头环境是勿起眼个,拉店堂里厢就几张桌子,热闹得像弄堂里厢开麻将馆。但搿才有感觉个!阿拉上海人讲“气氛”,吃饭就要噶热闹,边吃边听边上个老板讲笑话,伐是比啥西餐厅有味道伐啦?

最后讲点老底子个情怀

我还记得,我小时候住个弄堂里头,隔壁阿婆老喜欢做点家常菜请街坊来吃,搿种感觉跟现在搿家小店一模一样个。搿么多年过去,阿拉上海变化大是大,但搿种小店小巷子个味道,真是留住了老上海个魂哦。


侬可能还要问:惠城淡水小巷子快餐能堂吃伐?

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我跟侬讲哦,搿家店堂吃是可以个,但记得早点去,位置少得来像淮海路个停车位,晚了就要等脱了!

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