诶,我跟你讲嚯,最近路过金山区,瞅见几个外地仱在那里做夥讲“叫妹子”的事,搞得我心肝野痒。你晓得不咯?金山区叫妹子这个事,咱建瓯人听着亲切,外地人就野误解,有仱还以为是叫什乇“服务”,野搞笑是不啦?今天我就来话一话,金山区叫妹子到底是个什乇讲究。
叫妹子?其实是茶里的乾坤
你听“叫妹子”三个字嘛,会觉得野像是叫人,跟建瓯话里的“妹子”搭上了边。其实不是!咱金山区叫妹子嚯,是跟茶有关。你晓得咯,建瓯人嗜茶,喝茶就像吃光饼一样是个日常。金山区叫妹子的“叫”,是讲茶的气味,像妹子一样清气、讨人喜欢。那种野讲究的茶哩,才配叫妹子。
我细伲时节听我公讲,叫妹子这个名头,大概从清朝时节就有了。彼时,金山区仱种的茶叶,款款是好货,茶气清、茶味浓。当地人喝了,觉着这茶像妹子一样伶俐,才取了这个名字。你讲是不是有意思?
喝叫妹子,要懂得“叫”法
叫妹子嘛,不是随便喝的,你得懂得喝法。照我看嚯,几个讲究是要记住的:
一、你得会挑茶。金山区的叫妹子,讲究是清气、是茶香,不是茶浓。挑的时候,闻闻干茶有没有“妹子”味,清爽又讨喜的,就是好茶。 二、泡茶的水,最好是山泉水,或者矿泉水。普通自来水嘛,泡出来的茶就冇那个“叫”味了。 三、喝的时候,不要野急。慢慢来,喝一口,停一停,让“妹子”的气味在口里转几圈。安呢就对哩!
我后生时节嘛,去金山区遨遪,喝过一次老茶馆的叫妹子。彼日我食饱暝昏,想逿逿巷仔里,冇想着巷尾觑见个不起眼的小茶馆,进去一坐,老板端来一壶茶,野清气。喝了一口,整个人都清爽起来,从头到脚都像被洗了一遍。那才晓得,叫妹子名不虚传。
叫妹子,讲的是一种生活
你看嚯,叫妹子不光是茶的名字,还是种生活态度。建瓯人讲究慢悠悠,跟喝茶一样,清气、舒坦。你要是过来喝叫妹子,就莫急,慢慢享受。你会发现,野像是回到了建瓯的老巷,弯来弯去有乾坤。
你可能会问:叫妹子的茶,哪里能找到?
照我看嚯,金山区的茶馆是首选,特别是那些老茶馆,门面不起眼,但茶野讲究。还有嘛,你可以去金山区的茶叶市场,那里会有地道的叫妹子干茶卖。记住咯,闻一闻味道,挑最清气的。
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