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诶，你晓不？岳阳全套嚯，冇是简简单单的吃饭

我跟你讲嚯，最近我带俺囝去吃岳阳全套，野清气！但你晓得不，许多建瓯的后生仔都冇会整晓岳阳全套真正的味道。一般仱以为，就是随便吃吃一套啥的，实则野有讲究。不晓得门道嚯，吃了也白吃。

我细伲时节听我公讲，岳阳全套嚯，不单单是吃，还是咱建瓯人一种生活讲究。吃的不光是食材，还吃的是一个“全套”的意思。安呢，你晓得啥叫“全套”不？我今朝就来话事，讲讲里面的门道。

岳阳全套的讲究，老建瓯都会看细伲

岳阳全套嚯，最重要是两个字：讲究。第一嘛，食材讲究。建瓯的岳阳全套嚯，要用最地道的本地料，比如岳阳豆腐、白斩鸡、炖鸭汤，还有那“光饼”你晓得不？野软嚯，浇上一勺汤，啵啵爽爽。

第二嘛，搭配要整齐。岳阳全套的菜嚯，有荤有素，热冷搭配，像建瓯的老巷子一样，弯来弯去却处处有乾坤。上桌的时候，哪块摆什乇都讲究，不能随便乱来。像那个炖鸭汤嚯，必须摆在正中间，安呢才显得气派。

还有一点嚯，吃全套时节的氛围。你说是冇是，一个人吃野寂寞，一桌人做夥吃，才叫有味道。老建瓯嚯，吃全套的时候，边吃边讲古，讲讲建瓯的老事，嚯，这才叫吃出文化，吃出情谊。

偷偷跟你讲嚯，岳阳全套里有个“隐秘规矩”。吃豆腐的时候，许多人都喜欢蘸酱料，但真正的老建瓯嚯，会先吃一口原味豆腐，尝它的鲜嫩，然后再蘸酱。安呢才晓得豆腐的真滋味。这个嘛，我后生时节吃全套时，一个老货仔教我的。

岳阳全套的“味”，吃了才会懂

（土白话体）彼日我食饱暝昏，想逿逿觑点地道的岳阳全套，走到巷仔里，冇想着觑见一家扁食店，内角整得平平冇起眼，却野有味。进去一看，呀，岳阳全套摆得整整齐齐，豆腐、鸡、光饼，味道荡得清气。吃一口炖鸭汤，嚯，暖到心坎里……（转回普通话）我就觉着，这才是老建瓯的味，吃一口嚯，仿佛回到老时节。

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嚯，那吃岳阳全套要先吃啥？

照我看嚯，安呢吃都行，但先喝一口炖鸭汤，暖胃，开口。这是老建瓯的讲究，先饮汤，后享菜，安呢就对哩。

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