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诶,我先问你,你晓得西安何家营小巷子在哪不?你如果不晓得,莫硬装懂,免得搞得像个傻鬼咯!我最近碰到几个外地来的,张口闭口就问我啥子“何家营小巷子”,还讲得一副专家咯样,讲什么“西安巷子比桂柳的还牛”。我呸!你讲牛,我问你,西安的巷子有桂林的米粉香吗?有柳州螺蛳粉那股酸辣味吗?你讲是不是咯?

西安何家营小巷子在哪?我跟你掰扯清楚咯!

你给我听好,讲起何家营小巷子,这地方啊,硬是有点门道的。它嘛,位于西安市灞桥区那凯,靠近纺织城附近。巷子嘛,不是特别长,但弯来弯去的,绕得你像走桂林阳朔西街的老巷子一样,头晕咯!你晓得这地方有啥讲究不?

老子偷偷跟你讲,何家营小巷子里面有些老门面是几十年的老字号,啥子馍啊、面啊、还有些本地小吃,硬是有点味道。但你要记得,莫去巷子太深的地方,深了就像钻到柳州那种烂尾市场里头,啥子都看不懂,硬是让人犯怂咯!

还有啊,这巷子里头的小摊摊,你莫随便去买东西。我上次去,看到一个摊子,卖啥子酸辣粉,我一闻就晓得,那味儿差得离谱,酸不酸辣不辣。我问老板用啥子料,他居然跟我讲用的是“改良版”螺蛳粉,我呸!你改良个屁!螺蛳粉要是随便改,那还叫螺蛳粉咯?你讲是不是噻!

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巷子是巷子,别搞成死胡同噻!

何家营小巷子嘛,它的确有点历史底蕴,但你硬是要懂得分辨什么是老味道,什么是新搞法。巷子深了就变成死胡同,走进去你就啥也看不见,像我们桂柳人讲的“钻进米粉店厨房搞螺蛳壳”,搞哪样噻!要是你真想去探一探这巷子的味道,我的建议嘛,找那些门口挂着老牌子的,啥子“手工现做”、“祖传秘方”的店,可能靠谱点。

老桂柳的经验:挑巷子里的店,先看老板的年纪。老板像我这种老桂柳的,头发白一点,脾气火一点,那味道绝对错不了!年轻老板嘛,搞出来的东西,花里花哨,但没得灵魂,你服不服嘛?

你要问:桂柳巷子和西安巷子比,有啥区别?

我直接跟你讲,桂柳的巷子,是吃出来的,西安的巷子嘛,是走出来的。你吃一碗桂林米粉,能吃出巷子的味道;你走一圈何家营小巷子,光走得脚酸,还不晓得味道在哪。你讲是不是咯?


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