诶,我跟你讲嚯,六安喝茶妹子冇是一般般哩
彼日我食饱暝昏,跟几个老货仔做夥去六安街遨遪。行到一间茶庄门口,听见里头有人话事六安喝茶妹子。我心里一紧,你讲是冇是?这喝茶妹子,建瓯人都晓得,但里头的讲究和来历,冇几个仱讲得清楚。
你看嚯,这名字“喝茶妹子”听着像是跟茶有关系,野斯文。但实际上,它跟我们建瓯的光饼、扁食,都是有老底子的东西,安呢才叫建瓯味。这回,我就讲讲六安喝茶妹子的门道,咱细伲建瓯人的私房经验嚯。
喝茶妹子的来历,你晓得冇?
六安喝茶妹子嚯,听名字以为是安徽六安那块来的,但其实跟你想的冇一样。照我公讲嚯,喝茶妹子最早是从建瓯城里传出去的,名字倒是跟六安茶有点关系。六安茶嘛,茶叶野香气,是咱福建之外的好茶,但喝茶妹子讲究的是建瓯人的茶文化。
你想嚯,咱建瓯人喝茶讲究“慢”,喝茶妹子也一样。它是用糯米粉做的,捏成小圆球,里头包着花生糖、芝麻糖,再点点蜜糖,嚯,咬一口,清甜里带着糯糯的口感。我后生时节,常和朋友去巷仔里买来吃,安呢才叫喝茶妹子。
喝茶妹子的讲究,不是随便吃吃哩
喝茶妹子嚯,吃法有讲究。一般嚯,冬天吃的时候配热茶,夏天吃的时候配凉茶。茶水要选清香的,安呢才能衬出妹子的甜糯。茶水喝得好,妹子吃起来才冇腻味,你讲是冇是?
我偷偷跟你讲嚯,喝茶妹子最好是配茉莉花茶,味道最对哩。以前我公讲,建瓯人喝茶讲究的是茶的香气,配妹子的甜糯,安呢才叫绝配。你试试看嚯,冇错的。
喝茶妹子的门道,野深哩
喝茶妹子嚯,冇只是个吃的东西,也是建瓯人的一种生活态度。你看嘛,咱建瓯人喝茶慢悠悠,吃妹子也是安呢。慢慢品,细细嚼,才能吃出门道。六安喝茶妹子,是细伲建瓯的味道,也是细伲的闲适生活,你讲是冇是?
上回我带俺囝去老城巷里买喝茶妹子,店里老板还讲,要吃得悠着点,冇要急。嚯,这话听着像是讲妹子,其实也是讲生活。建瓯人嘛,日子过得慢慢来,安呢才叫安逸。
结尾,话讲差不多哩
你可能要问了嚯,这喝茶妹子哪块吃得最好?照我看嘛,老城巷里的小店,最正宗哩。冇要去那些大店,野贵,味道也冇地道。记着,喝茶妹子讲究的是细品,安呢才对哩。
标签:六安喝茶妹子、建瓯味道、老城巷、茶文化、糯米甜点
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