来源：迷你小洞，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，宏路小巷子100块左右的，最近野多人在讲。前几天我去宏路办点事，顺便逿逿，觑见有几个外地人问路，专门要找巷子里的那些小馆子。你讲是冇是？人家外地仱都晓得，咱建瓯吃的门道还是野有吸引力哩！

不过嚯，这宏路巷子里的东西，讲便宜是便宜，讲味道也确实有几家能打，但你要是冇点老建瓯的经验，随便吃也是有可能踩坑的。今天我就来跟你话事，讲点宏路小巷子100块左右的门道，你听了，下回去吃就晓得怎样选，怎样吃，安呢就对哩。

巷子深处的宝藏馆子，冇看招牌看炉灶

照我看嚯，宏路巷子里，最值得一吃的就是那些不起眼的馆子。你去看嘛，什乇招牌野大的店，冇必是真好吃。巷子里的老馆子，往往是家传的手艺做出来的，味道才有建瓯味。你看招牌还冇够，你要看什乇？看炉灶，看锅底！

我跟你讲嚯，建瓯老辈仱传下来一个规矩：看馆子好不好，先看锅底干净不干净，灶台有没有油腻。如果干净整齐，那老板肯定是用心做的；如果野油腻嘛，味道可能就一般般哩！

还有嚯，店里人多不多也是一个标志。你看那种巷子深处，几个老货仔在店里吃得乐呵呵的地方，味道肯定冇跑了。上回我后生时节，带俺囝去宏路吃扁食，就在一个巷尾的馆子，门面平平哩，内角却坐满了人，热闹得像过年一样。结果嘛，扁食汤头清甜，肉馅也野实在，那一碗可抵得上光饼哩。你说是不是？

100块的吃法，讲究就在搭配

宏路小巷子的东西大多冇贵，100块左右能吃得野饱。但你要吃巧嘛，不是光点贵的菜就行哩，搭配才是门道。我给你举个例子嚯，比如宏路的鱼丸扁食，鱼丸弹牙，扁食汤头好，但你要是光吃这一碗嘛，可能野单调。你晓得怎样搭配吗？

偷偷跟你讲，宏路巷子里吃鱼丸扁食，最好再配一份酱油拌面。面条筋道，酱香味浓，用扁食汤泡着吃，混着鱼丸的鲜味，安呢吃才有层次感，是冇是哩？

还有嘛，宏路小巷子里也有烧烤摊，100块吃烧烤也是够够的。建瓯的烧烤嘛，讲究一个“香”。你要会选，别光挑什乇鸡翅、羊肉，建瓯的烧烤还有一种“酱烤茄子”，野赞嚯！茄子烤得软软的，再刷一点蒜蓉酱，香得能把鼻子带跑了。这些搭配嚯，照我看才是宏路巷子的正确吃法。

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讲到这，你可能会问：宏路巷子里最推荐哪家馆子？

嚯，照我的私房经验嘛，“巷尾老扁食”和“炉边烧烤摊”是两个野值得去的地方！但具体怎样找嘛，我也冇能给你一板眼的答案，你要自己去逿逿，安呢才有意思，是冇是哩？

标签：宏路小巷子、100块左右、建瓯馆子、吃巧门道、巷子里的味道

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