诶，我跟你讲嚯，最近我去高州那里逿逿，发现许多人对高州喝茶的地方有点误会哦。你们是不是以为，这些地方就只是随便坐下喝个茶，聊聊闲话咯？安呢想的话，你就冇抓到它的精髓喽！其实啊，这高州喝茶的地方嘛，讲究野多，门道像建瓯巷仔里的小巷弯弯绕绕，外仱看不出来，里仱才有味。今天我就来话给你听，怎样才算在高州喝茶的地方“喝对茶”。
高州喝茶的地方，先得懂“场面”
这个嘛，第一步你得晓得，这高州喝茶的地方，它不是单单“喝茶”的地盘，它是建瓯人“做夥”的场所哩。你去到那里，冇是直接就坐下，喊伙计上茶咯，得先看看场面，哪块有空位，哪块的人是“老货仔”，哪块是生面孔。你讲是冇是？坐哪块，决定你今天的“话事”气氛。
还有啊，高州喝茶的地方，一般有两种风格。一种是热闹型的，像市场边的那些茶肆，野多人，话题也野杂，像建瓯的老街头，闹哩咯；另一种是清静型的，藏在巷仔里的那些小茶馆，灯光暖暖的，茶香悠悠，像老城巷尾的小扁食店，野有味道。我细伲时节听我公讲，清静的茶馆，是给那些“讲古”（闲聊）讲得野深的人去的，热闹的茶肆则适合做“快活事”。
我偷偷跟你讲嚯，去高州喝茶的地方，如果遇到那些老货仔在下棋或“做夥”，你最好留点礼让，冇要随便插嘴。他们的“话事”是有规矩的，你得听听，安呢才不失礼。
茶里也有讲究，喝什么才是门道
诶，对哩！再讲讲茶本身。高州喝茶的地方嘛，茶品种冇是随便挑的。一般带点清苦味的茶最受欢迎，比如建瓯的水仙茶，香气野清，回甘野深。你讲喝茶不就是图个味道对口嘛，但是啊，茶的选择也得看场合和心情。比如早上去喝茶，最好来点“提神”的，比如炭焙水仙；下午嘛，来点“顺口”的，比如清香型的铁观音。我后生时节去喝茶，伙计还会看你脸色，来给你推荐不同的茶，真是细致啊。
还有一个小诀窍，我自家试过哩。喝茶的时候，别忙着去品味第一泡，先闻闻茶香，许种“茶气”是从香味里出来的。建瓯人讲“茶七饭八”，意思是茶泡到第七道才最有味，第一泡只是开场，你讲是冇是？
我跟你讲，喝茶的时候，不要急着把茶喝光，留一点在杯里，安呢茶香才会一直在，喝起来才够味道。
喝茶的地方，适合问自己“什乇是闲”
说到这里，你可能会问哩，“高州喝茶的地方，最好的是哪块？”这个嘛，照我看嚯，冇有绝对答案。关键是你去那里做什乇事，是去“做夥”，还是去“讲古”。安呢，我的建议是，选一个你自己觉得舒服的地方，喝一壶茶，听听旁边的闲话，才是高州喝茶的真正味道。
标签：高州喝茶的地方、建瓯水仙茶、做夥喝茶、茶馆讲究、建瓯闲话
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