诶，我跟侬讲哦，搿个“白山品茶”，侬听起来是不是有点洋气？其实嘛，搿个是从阿拉上海弄堂里厢走出来个老规矩。前阵子我去找个地方吃茶，看到几个年轻人坐勒茶馆里厢，叫了杯绿茶，还一口气点了好几盘点心，吃得欢喜得来。这么看嘛，侬就晓得，现代人对“白山品茶”有点误会了，觉得就是吃吃喝喝，真是伐晓得搿个个精髓咯。
白山品茶，啥物事是个讲究？
我跟侬讲哦，“白山品茶”搿个话头，阿拉上海老早辰光是有讲究个。侬问我啥叫“白山”？搿个“白山”，其实就是指没啥物事讲究个简单环境，可能就一张方桌，两把椅子，再泡一壶茶，外头捂牢是个旧弄堂，里厢摆两盏灯，搿能就对了！吃茶个时候，侬要晓得，喝茶是次要个，重要个是“品”。品啥？品搿个味道，品搿个人情，品搿个故事，侬讲是伐？
搿个辰光我爷叔跟我讲过，早年间，上海人吃茶是有规矩个。茶嘛，呒没乱七八糟个花头，通常就是龙井、碧螺春，或者乌龙；点心呢，顶多来点生煎、小馄饨，伐像现在啥物事都放到桌上。搿个吃茶辰光，重点是嘎讪胡，聊聊新闻，吹吹牛。比如说嘛，弄堂里厢谁家新开了个铺子，谁家小囡考了状元，搿种事情，茶里厢就泡出了人情味。
门道就在细节里厢
我最近去了一家老茶馆，正宗得来！侬进去一看，老板就坐勒门口，翻弄着搿本泛黄个账本，客人倒是伐多，但气氛老好个。我点了一壶龙井，老板端过来个时候，茶杯还是温温个，杯盖上还冒着点热气，搿个讲究侬晓得伐？搿是茶水温度刚刚好个意思，太烫喝勿出味道，太凉又失了个鲜气。
偷偷告诉侬哦，吃茶个时候有个窍门：第一泡茶水，侬最好勿要喝，搿个叫“醒茶”，意思是让茶叶舒展开，第二泡才是正宗个味道。搿个规矩，侬记牢咯！
侬晓得伐，白山品茶还有个讲究，就是不能急。吃茶个时候，搿个茶杯侬要慢慢拿，茶水喝得慢慢来，味道才能泡出来。记住哦，白山品茶是“品”，伐是“灌”。像侬搿种胡乱喝快餐饮料个样子，搿个就失了白山个精髓咯。
侬讲白山品茶到底是啥物事？
噢，搿个问题好！我老早听我爷叔讲过，白山品茶其实就是最简单个生活态度。搿种讲究，像上海人吃生煎馒头个规矩：皮要薄，肉要嫩，底要脆，侬讲是伐？生活嘛，简单才有味道。
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这也是很多人忽略的一点：谁收的钱，谁就该负责解决。你付运费给平台，平台有义务协调履约。
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