诶，我跟你讲嚯，讲到南京品茶，最近我听到几个做夥（一起）讲，讲这个名字哩，冇是指茶叶品种的，还以为是南京来的茶叶，笑死我咯！你讲是冇是？其实这南京品茶哩，是俺建瓯古早时节的茶文化，讲的是氛围，是讲究，不是单单一杯茶那么简单哩。
南京品茶是啥讲究？
这个嘛……南京品茶哩，名字听起来像南京的，其实和俺建瓯有干系。建瓯古时节就有一条南京街，那块是热闹地方，茶馆多得像建瓯人吃扁食的店一样。嚯，老货仔们吃饱了就去喝茶做夥，讲闲谈，打打牌，啥事都讲。这南京品茶嘛，就是这种闲适的茶局文化啦。
你讲是冇是？我后生时节也常去南京街，茶馆里头氛围野好。你晓得嘛，品茶就跟俺建瓯光饼一样，冇是单吃单喝，得配点人情味。茶馆老板泡茶野讲究，连壶水都得烧到刚好，茶叶也挑得精细，喝起来香气扑鼻，入口顺滑。这种味道，可能只有南京品茶才能喝出哩。
讲门道，南京品茶的“正确打开方式”
南京品茶嘛，冇是只喝茶，得讲究环境和人气，安呢才有味道。诶，对哩！
我偷偷跟你讲嚯，南京品茶哩最讲究的，是“慢悠悠”。你要坐下，不急着喝，先闻闻茶香，看着茶水慢慢变色，再和旁边的老货仔闲聊两句，讲讲建瓯城的野趣事。茶喝得慢，话讲得长，茶水越喝越香，安呢才是南京品茶的真味哩！
还有哩，茶点也是一大门道。配点建瓯光饼、麻糍，或者建瓯干，嚯，安呢喝茶才有意思。你要是只喝茶，不吃点什乇，野亏咯！
一个古早事，南京品茶的传说
我细伲时节听我公讲过，南京品茶还有个讲法，就是个老辈仱传下来的规矩。建瓯古时候茶馆多，喝茶也成了交朋友、做生意的地方。人家讲“喝茶看人品”，茶喝得慢，人品也就显出来。安呢的规矩，野险哩！
南京品茶的坑？别学外地人随随便便喝
讲到南京品茶的坑嘛，嚯，讲野多哩。你晓得嘛，外地人来俺建瓯喝茶，总爱图快，啥都冇讲究，喝得急，吃得急，嚯，安呢哪喝得出南京品茶的味道？
照我看嚯，南京品茶最忌讳的就是急性子。你来茶馆，先坐下，稳稳当当，别催老板泡茶，安呢才喝得出茶的真味。记住哩，南京品茶是“慢功夫”，你讲是冇是？
最后一句话，茶里有人情味
讲到这，我想问你一句：你喝南京品茶时节，喝出人情味冇？我跟你讲嚯，只有喝出这味道，才算真正懂南京品茶哩！下回我带你去南京街老茶馆坐坐，你就晓得哩！
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