诶，我跟你讲嚯，最近啊，听到几个外地人来建瓯问起湛江南站鸡街，讲得野好奇哩。他们讲：哎呀，这条街是不是专卖鸡的？还是有什乇奇特的鸡料理？我一听就笑了：你讲是冇是？这名字虽然叫“鸡街”，但你若是只想着鸡，那就野肤浅哩！
湛江南站鸡街的由来，里面藏着老建瓯的生活味道
这个嘛，湛江南站鸡街的名字，得从早些年的老建瓯讲起。细伲时节，我公就讲过，这条街本来还冇什乇特别，后来因地处湛江南站附近，人来人往嘈杂，渐渐地啊，街上开了许些小吃铺，鸡肉相关的摊头特别多。你讲哩，建瓯人哪块冇喜欢吃鸡的？特别是白斩鸡、盐焗鸡这种地道又简单的做法，配碗米酒，安呢就对哩！所以“鸡街”这个名字慢慢就传开了。
不过嚯，现在的鸡街不单单只有鸡料理，反而成了一个综合性的美食街。你要找建瓯老味道，鸡街是冇会让你失望哩。不光是吃鸡，还有什乇扁食、光饼夹肉、米粉，哎呀，野是好吃哩！
鸡街的美食门道，我给你讲几个“内行”经验
我跟你讲嚯，鸡街的美食嘛，冇会随便乱挑哩。有些外地人看见店门招牌大，灯光亮，就进去吃，其实野容易踩雷。照我看嚯，鸡街的好东西啊，反而藏在那些低调的小店里。你看那种门面平平，甚至冇啥装饰的店，反而是建瓯地道老货仔开的，味道野有保障。尤其是那种几十年都不换老板的店，你晓得，老手艺人嘛，做的东西有分寸哩。
偷偷跟你讲嚯：鸡街有一家专门做白斩鸡的小店，店面不起眼，叫“阿福鸡铺”。他们家的鸡讲究，鸡一定是当天现杀的，煮的时候加点本地米酒，香味扑鼻。还有一个“诀窍”，他们家的蘸料是用建瓯本地酱油加蒜末、青葱再搁点麻油调出来的，味道野是独特哩。我后生时节第一次吃，就念念不忘。
除了吃鸡，讲鸡街的米粉嚯，也是冇得挑哩。我细伲时节，常常和邻居家的囝去鸡街吃一碗热腾腾的米粉，里头搁点黄鳝肉，汤底是用骨头炖的，喝一口，野清甜哩。你讲是不是哩？建瓯的米粉就是吃这个味道。
鸡街的历史文化背景，藏着老建瓯人的生活智慧
湛江南站鸡街嚯，不只是吃的地方，它还有点老建瓯的文化味道哩。你看嘛，老建瓯人常讲“食不厌精，脍不厌细”，就是说吃东西要讲究。鸡街的这些店铺啊，不管是摆摊的还是开店的，老板们多半是本地人，他们传承的是一种生活智慧——做东西要对得起老百姓的嘴，冇会糊弄人哩。
再讲讲它的位置，鸡街就在湛江南站附近，交通方便，成了不少外地人认识建瓯的第一站。你晓得嘛，有些人对建瓯印象就是从鸡街开始的。建瓯的美食文化、老城的味道，都在这里体现着。
后手问题：那鸡街现在还有什乇新玩意？
嘿，这个嘛，最近听讲鸡街那边开了家新式茶饮店，竟然把建瓯米酒做成了茶饮的配料，野是特别哩！有空你去试试，看安呢味道。我还冇喝过哩，改天去逿逿。
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