诶,最近有点搞笑咯,硬是有人跟我讲霞淮街的鸡街没得,讲到鸡街就硬是鸡肠鸡毛那种,鬼扯嘛!我就问一句,你是桂柳人不?不晓得霞淮街的鸡街,咋好意思说自己是老桂柳?今天我不怕你杠,我跟你掰扯清楚,鸡街到底是哪凯,啥子讲究,啥子门道。你听好了咯!
霞淮街的鸡街,真不是你乱想的那种鸡咯
我跟你讲,鸡街这个名字,听起来有点怪咯,但它的意思跟那些外地人脑壳里打转的东西完全不一样。鸡街是啥子?说白了,就是霞淮街上那一片卖鸡肉的巷子,老桂柳人都晓得,这地方是买新鲜土鸡、鸡蛋的好地方。你要问我,鸡街的鸡到底有啥子好?我呸!它的好,抵得上螺蛳粉里加两份酸笋,吃了让你舌头都跳舞!
不过你莫搞错,鸡街不是整条霞淮街咯,而是霞淮街靠近巷子尾的那一段,专门聚集了一些小摊子和老铺面,鸡肉、鸡蛋、鸡杂摆得满满当当,你走过去闻一闻,那股鲜味硬是让人停不下脚咯。你讲是不是咯?
买鸡要有讲究,别怪我没提醒你啵
霞淮街的鸡街,买鸡可不是随便抓一只就完事咯。那些摊子上的鸡,啥子都有,土鸡、洋鸡、鸡杂,你要不懂行,轻轻松松被坑。土鸡怎么看?我呸,土鸡不就是毛色亮、脚尖黄,抓起来有点硬的那种咯?你莫跟我讲鸡屁股翘不翘,那是鬼扯!
老子偷偷跟你讲,你莫传出去。买霞淮街的鸡,最重要是看腿,腿瘦一点的鸡,煲汤香得不得了;腿粗的,炒起来才带劲。还有,别被那些鸡蛋摊给骗了,土鸡蛋的壳硬,颜色深,一敲就知道是不是正宗。你服没服嘛?
还有一个门道,霞淮街的鸡街摊主,一般都是老桂柳人,跟他们讲价,语气要硬一点,别怂。他们开价一般都高,跟你扯皮,最后总能降下来,你懂不懂?
你可能要问了,霞淮街的鸡街为啥子这么有名咯?我跟你讲,桂林这地方讲究吃,鸡街卖的东西新鲜,价格也不算贵,老桂柳人买鸡,哪里还有第二个地方能比?你要不信,下次去走一圈,看你敢不敢杠咯。
标签:鸡街、霞淮街、桂柳风味、新鲜土鸡、桂林土鸡蛋
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