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诶,我跟你讲嚯,宜昌鸡街啊,表面看是建瓯人去吃鸡的地方对吧,但你晓得不?其实它还有三块地方,野厉害,真是藏着门道!我后生时节常去那边遨遪,都被那些地方给“吊”住了,野有味。你讲是冇是哩?

第一块,鸡街头的“老鸡汤馆”,老货仔都晓得的野。

这个嘛,鸡街头有间老鸡汤馆,野早就有哩,可能我细伲时节它就开在那块了。那鸡汤嘛,安呢讲,真是建瓯味。你喝一口,暖到心坎里去。它厉害在哪呢?很多仱去喝鸡汤都寻常嚯,点了鸡汤就喝呗,但这个馆有个古早规矩,汤要配点什乇才叫正点你晓得不?

我偷偷跟你讲嚯,这鸡汤馆的老板教俺说,喝鸡汤之前,要先点一碗“干光饼”,用手撕成小块泡到汤里,汤味就变野鲜。还有一种喝法,配“建瓯米粉”,把米粉浸到汤里,吸满鸡汁,那叫一个美嚯!我后生时节试过,真是抵得上一碗琼浆玉液哩。

第二块,鸡街中间的“巷仔小吃摊”,藏着建瓯老味。

鸡街中间有个巷仔,巷子里摆着几摊小吃,平常你冇注意嚯,但我跟你讲,这里才是老建瓯的“藏宝阁”。有一摊专门卖“扁食”(馄饨),你吃一口就晓得,馅料是建瓯最地道的猪肉配葱头,皮薄得像纸。还有一摊炸光饼的,现炸现卖,带着点甜味,真是野稀罕。彼日我食饱暝昏,就巷仔里遨遪,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的扁食店,内角坐几个老货仔在下棋,许种味道荡出来,野清气……

安呢吃巷仔里的小吃有讲究嚯,不能急着吃,要先看老板炸光饼的手法,他炸得越慢,饼越香。还有扁食,汤底一定要选猪骨熬的那种,野鲜!这都是我跟老板们话事才晓得的,冇是一般仱能碰着的窍门。

第三块,鸡街尾的“喝茶角”,建瓯老货仔的聚集地。

鸡街尾嘛,有个喝茶的地方,咋讲呢,野有意思。你去那块,不光是喝茶,还能听一堆老货仔讲古。建瓯的故事嘛,从建瓯光饼怎么传下来的,到谁家酿酒最好,全都能在这喝茶角听到。上回我带俺囝去,他听到老货仔们讲建瓯古桥的事,野惊讶,说“咦,原来建瓯有这许多讲法!”

喝茶角的茶叶,建瓯本地产的,特别是“建瓯小种”,味道野醇厚。喝茶的时候,最好是配点“建瓯光饼”,嚯,嚯,这才叫安呢喝茶哩。

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后手问题:鸡街这三块地方,哪块最值得去逿逿?

照我看嚯,都值得!但你要是非要选嘛,我个人最推荐鸡街中间的巷仔小吃摊,那种巷里巷外的味道,最有建瓯的“魂”。

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