诶，最近我发现一个事，qq 快餐你晓得不？
你讲是冇是，建瓯的吃食多咧~光饼、扁食、红曲肉，野险嚯~不过你讲到“qq 快餐”，很多人可能还冇太会八。前几天我跟几个老货仔坐茶摊话事，他们讲到这个“qq快餐”，还以为是啥洋货，笑得我肚皮都痛哩！我跟你讲嚯，那个“qq快餐”嘛，其实是俺建瓯人最近几年才兴起来的玩意，但也有它的讲究和门道，你讲是不啦？
qq 快餐，名字简单，内容弯来弯去像俺老城巷弄
这个嘛，照我看嚯，“qq快餐”的名字虽然听着简单，但里头的东西可冇那么随便。啥叫“qq”呢？诶，这个就是讲，食物要有弹性，要有嚼劲，像俺们吃扁食时那种皮滑里嫩，咬下去牙齿会“弹弹”的感觉。建瓯人爱吃带劲的东西嘛，是冇是哩？所以“qq快餐”就是把这个“弹弹”的感觉弄到快餐里，做得又快又有味。
我后生时节哦，哪块有什乇“qq快餐”？大家吃快餐就是随便搓一碗扁食、佐两片光饼，赶时间嘛。但现在不一样咯，年轻人爱吃新鲜的东西，啥奶茶、烧烤都弄花样，连快餐都能搞出一堆讲究来。你去建瓯新街那些小店逿逿看，快餐店里头有啥“弹弹鸡腿”、“弹弹鱼丸”，我跟你讲，都是为了把这个“qq”味做出来，专门勾住嘴刁的年轻人。
诶，对哩！qq快餐也有它的“私房经验”
讲到吃，我老建瓯嘛，肯定有自己的心得。你要吃“qq快餐”，千万别急着随便选，店里菜单那么多，最要紧的是晓得它的“招牌货”。我跟你讲嚯，qq快餐里头的“弹弹鸡腿”是必点的，那个鸡皮滑溜溜，鸡肉又嫩又劲，咬下去有点“爆汁”的感觉，野险嚯！最好还能搭配一份“建瓯红曲饭”，这个才是地道哩。
偷偷跟你讲一个窍门：去吃qq快餐时，第一件事就是看汤底。汤底清亮带点油花，闻着有鲜香味，那一般都冇错。汤底不行，后面怎吃都冇法子好吃，你讲是冇是？
彼日我吃了碗“qq面”，还真有故事嚯
（土白话体）彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的小店，挂着块牌子写“qq快餐”，心想啥玩意？心痒痒就进去试试。内角坐几个老货仔在讲古，许种味道荡出来，野清气……（转回普通话）我点了碗“qq面”，一口下去，嚯，那面条真是滑溜溜又弹牙，配上红油辣酱，吃得我口水直流。后来才晓得，那家店的面是用手工擀的，难怪味道不一样。
诶，那你可能要问：这“qq”到底是咋弄出来的？
照我看嚯，那个要看食材和手艺，像鸡腿嘛，就得选筋多肉细的；面条就靠揉、擀、拉的力道。再加上火候控制，安呢才弄得出那个“弹弹”的感觉。我跟你讲，这可不是随随便便就能做得好的，得有些老货仔经验。
标签：#qq快餐 #建瓯味道 #弹弹的食物 #快餐讲究
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