来源：烟花爆竹，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，燕郊小姐街这块地方，是冇是你觉着名字野特别？我头回听这名字那会儿，心头还想，什乇小姐街？怎会叫安呢个名字？后来嘛，我去逿逿了几趟，才晓得，这条街是从前商贾聚集的地儿，名字其实野有点来历。你讲是冇是？

不过嚯，燕郊小姐街最出名的地方嘛，你会八是哪三个？一般嚯，外头来的人聽得多的，是那几个老字号店和巷尾的小吃摊，但我跟你讲嚯，建瓯人要是真晓得这块地方的门道，心里有得有三块“宝地”，是老建瓯心底里藏着的“好去处”。今天我就跟你讲讲这三个地方，讲点你可能冇听过的“闲谈”。

一、“扁食馆巷仔”，专治馋嘴的建瓯货仔

这个嘛，我从后生时节起就野喜欢去。你讲嚯，建瓯人对吃的讲究是冇是出了名？这扁食馆巷仔里头有一家扁食店，门面平平无奇，乜招牌也冇贴好，安呢你讲看得出来是好吃的？这就是门道哩。一般巷仔里的扁食馆啊，都是老货仔开的，讲究的是手艺而冇是装潢。

我偷偷跟你讲嚯，这家扁食馆的汤底，是用老母鸡和香菇煨出来的，足足熬了好几个钟头。去吃的时候，要讲“七分熟”的扁食，吃起来野滑，像燕郊小姐街的巷子，弯来弯去有味。

每次我带囝去吃，他都讲“这汤好喝得纯净”，你讲是冇是？

二、“老巷里的凉茶铺”，夏天专找凉的地方

讲到建瓯的夏天嚯，燥热得像油锅，你要是冇去过燕郊小姐街的老巷里喝过凉茶铺的一碗凉茶，那就冇算真懂建瓯人的避暑讲究。这个凉茶铺啊，位置藏在巷子深处，第一次去，找得我满头汗，但一踏进去嘛，凉风扑面，野舒服。

喝凉茶的时候嚯，记得加点蜂蜜，甜里带凉，像建瓯的夏夜，清风徐徐。还有，喝完记得跟老板娘聊两句，她会跟你讲不少燕郊小姐街的老故事。

我细伲时节听我公讲，这凉茶铺从前是给老货仔避暑的地方，现在嘛，成了街头巷尾的一个“地标”。

三、“古厝里的茶庄”，静下来的好去处

这个地方你可能会八不晓得。燕郊小姐街从前是商贾云集的地方嘛，古厝自然有不少。这家茶庄就藏在一座古厝里，门头不大，进去才发现里面野宽敞。茶庄里的茶，有一种建瓯老味，喝起来像小时候家里泡的老茶，一喝就能静下心来。

我自家试过的做法是，选他们的“高山白茶”，泡的时候水温不能太高，温润泡法才显出茶香。喝的时候，坐在古厝的窗边，看燕郊小姐街的人来人往，安呢就对哩。

喝茶嘛，最讲究的还是心静，安呢才能品出个中滋味，你讲是冇是？

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讲到这，我就不多讲哩。你可能要问嚯，这三个地方都去过了，还能挖到什乇新玩意不？我跟你讲啊，燕郊小姐街嘛，像建瓯的光饼，外头简单，内里有层次。多逿逿，总能觑见新的味道。你下回去嘛，可以试试巷尾的豆腐摊，野有讲究。

标签：燕郊小姐街、扁食馆巷仔、凉茶铺、古厝茶庄、建瓯味道

《信丰品茶》

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