诶，我跟你讲嚯，最近啊，有个外地的朋友来找我，说想吃点“建瓯味”的东东。我就带他去南村小巷子里那个50块钱的“宝地”。他一开始还不信，讲什乇“50块钱能有什乇好吃的”，结果吃完哩，差点连盘子都啃了！你讲是冇是？
其实嘛，建瓯人晓得，这南村小巷子里的50块钱嚯，那是真正的“老货仔”才会晓得的地儿。你别看地方不咋显眼，连个招牌都冇，外地人要不是听熟人指路，可能走过去都冇发觉。可哩，味却是老建瓯的味，抵得上一碗地道的光饼呢！
这个“50块钱的”，讲究野多，简单冇简单！
南村小巷子里的“50块钱的”，其实是啥？嚯，就是一碗招牌扁食（也叫馄饨）加一盘炒粉，外加一碗靓汤。哩组合，听着普普通通是冇？但细伲建瓯人讲嚯，食好食坏，就看这“平常”的东西做得怎样了！
这家店嘛，我后生时节就去吃过，老板是老一代的手艺人，扁食皮薄馅多，汤底是用土鸡和大骨熬出来的，清而不腻。炒粉哩嘛，也是用老铁锅炒的，每一口都带着锅气。你晓得有些地方的炒粉嘛，要不就是油腻腻，要不就是软趴趴，这里哩，跟本冇那种问题，粒粒分明，香得很！
偷偷跟你讲嚯，这家扁食的汤底，要是你吃完了，记得跟老板添一碗。他会笑嘻嘻地给你加，冇多收钱！这汤喝着暖胃，带点胡椒的香，特别适合冬天。你讲是不是贴心？
“门道”藏在哪里？别只顾着吃！
这个嘛，老建瓯人都晓得，南村的老巷子本来就是个“藏宝地”，随便一拐角都可能有意外的惊喜。像这家店，你一进去嚯，别只顾着吃！墙上挂着的那些泛黄的老照片，还有柜台旁边那把老算盘，都是有故事的。
我上回去，跟老板聊了一会儿，才晓得，他这门手艺是从他阿公那代传下来的。他阿公早年在福州学的本事，后来回建瓯，才把这门手艺带了回来。你讲这碗扁食，算不算有“根”的？
我再偷偷告诉你，炒粉的秘密就在那锅“老油”里。老板每天炒完粉，会留一小部分锅里的油，第二天再用。你别嫌这“老油”听着奇怪，哩可是“百年锅气”的来源啊！我跟你讲，这种味道，外头你再找，冇第二家！
讲到最后，吃的是啥？其实是人情味！
哩，建瓯的老巷子就是安呢，藏着的都是些有味道的东西。你说这50块钱贵不贵？照我看嚯，值！为啥？因为你吃到的不只是扁食、炒粉和靓汤，还是老建瓯的味道、人情味，还有那点“藏在巷子里的小秘密”。
你可能会问：啥时候去最好？
诶，这个嘛，照我经验嚯，最好是早上9点左右去，或者晚上7点过后。早上的汤比较鲜，晚上的炒粉更入味些！不过嘛，别太晚去，卖完了老板就关门了，建瓯人讲究早收工，是冇是？
标签：#南村小巷子 #50块钱的 #建瓯味道 #扁食 #炒粉
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