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诶,我跟你讲喔,最近啊,听人讲起宜兴鸡窝,讲得野险,讲到口水都要流下来咯!你讲是冇是?其实啊,咱建瓯人都晓得,宜兴鸡窝是好东西,但要讲到最出名的地方嘛,我跟你说,建瓯的地头蛇才晓得那些隐秘角落哦。今天我来跟你话事,讲讲宜兴鸡窝最出名的三个地方,讲究大着呢!

第一块:老街头的“阿福鸡窝”

你晓得不,老街头那边有家“阿福鸡窝”,是老字号咯!我细伲时节,跟我阿公去赶墟,阿公就一定要去买上两个阿福鸡窝带回厝里。嗅到那鸡窝香味,那是回忆的味道咯。阿福鸡窝的讲究在哪呢?它做的鸡窝皮薄馅多,馅料里还有点酒香,嚯,那是用咱本地的红曲酒调的,吃起来甜而不腻,越嚼越香。

偷偷跟你讲嚯,阿福鸡窝最好趁热吃!冷了味道会差一大截,买回来记得马上吃,味道一级棒。
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还有一个诀窍,平时去买最好早点去,阿福家做鸡窝每天数量有限,慢一步就真冇了。上回我带俺囝去买,晚了一步,老板娘只剩下两只,说是“迟来连鸡毛都冇”(迟来的啥都买不着)!

第二块:宜兴菜市场旁的“翠花鸡窝摊”

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这个嘛……翠花那摊子你晓得哩?就在宜兴的大菜市场门口,早晨来买菜的婆婆妈妈都晓得,她家的鸡窝特别大,馅料塞得满满的,咬一口,油香直冒!我上回去买,翠花还跟我讲,她家的鸡窝用的是自家养的“跑地鸡”做馅,说是鸡肉香味更浓。你讲是不是有门道?

照我看嚯,翠花鸡窝适合肚皮饿的时候吃,特别顶饱!买两个,配碗热茶,哩就是咱建瓯的“豪华早餐套餐”了。

不过呢,有一条要注意,翠花的鸡窝摊早上人最多,排队排到腿酸。我跟你讲,最好摸清楚她什么时候出摊,去早点,免得跟人挤来挤去。

第三块:小巷深处的“阿婆鸡窝铺”

诶,对哩,这个地方你可能冇听过!小巷深处,连招牌都冇,咱建瓯人管它叫“阿婆鸡窝铺”。我后生时节就晓得那地方,鸡窝现做现卖,馅料里还有花生碎,嚯,那味道特别香,还带点酥脆。你走进那巷仔,远远就闻到香味扑鼻,跟着香味走就对了,准能找到。

不过嘛,阿婆家的鸡窝有个小规矩。她一天只做两锅,卖完就关门,绝对不多做。所以下午去保准是要扑个空哩!

建瓯老乡都晓得,阿婆鸡窝要吃对时辰,巳时(上午九点到十一点)去买最合适,刚出锅的热乎乎!

彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的阿婆鸡窝铺,内角坐几个老货仔在喝茶嗑鸡窝,许种味道荡出来,野清气……彼下我就觉着,这才是老建瓯的味。你讲是冇是?


后手问题:

你可能要问哩,“嚯,这三个地方哪一个最好吃呢?” 照我看嚯,这个要看你自家是啥口味。喜欢皮薄馅香,去阿福家;要大而饱肚,就找翠花;要尝特别的花生碎香味嘛,阿婆家准没错!反正嘛,做夥吃过才晓得。

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