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诶,侬晓得伐,我前趟在七浦路那边溜达,路过一家东北馆子哦,名字特别扎眼,叫啥“操东北熟女”,我咯一眼瞄过去,心里一激灵。嘿,这名字也太有意思了吧!我跟侬讲哦,后来我就忍不住进去试试看,真是有点出乎意料。

搿个名字,老讲究哦!

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侬不要看这个名字听上去像是玩笑,其实啊,“操东北熟女”是有点门道个!它其实搿个“操”是东北话里面个“尝试”或者“吃”个意思,像上海人讲“吃厌厌”,差不多个味道。然后“熟女”嘛,指的是那些东北风味个菜,啥锅包肉啦,酸菜白肉啦,搿些老地道个味道。

我跟侬讲哦,搿家店里厢个菜,真是有点“老讲究”的感觉,特别是那个锅包肉,炸得啊,外头酥脆,里头嫩滑,糖醋汁浇上去,甜里带酸,老灵光哦!还有个酸菜白肉锅,酸菜切得细细腻腻,白肉片得薄薄飘飘,味道冲头却不腻口,侬讲是不是有点意思哦?

操东北熟女,吃出老上海个“老味道”

其实啊,照我看来哦,搿些东北菜有点像上海人个老味道。侬晓得伐,上海个本帮菜讲究个是啥?是“浓油赤酱”,味道重头,口感扎实。东北菜嘛,也讲究搿些,吃起来老有层次感个!比如锅包肉,甜酸融合,吃一口就像是上海个糖醋排骨个东北版。

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诶,对了!我老早听我爷叔讲哦,搿些菜其实也有点讲究个规矩。比如东北菜个酸菜,不能随随便便切,切得太粗了,煮出来个味道就呒没个层次;白肉呢,要选肥瘦相间个,肥油煮出来才会有香味。上海人做菜个精细,其实东北个老厨师也是有搿个讲法个哦。

偷偷告诉侬哦,我吃东北菜个时候发现个小窍门:侬点酸菜白肉锅个辰光,一定要跟店家讲“酸菜多一点”,搿样酸味才够足,汤头才会更鲜。还有哦,锅包肉最好热热吃,凉了就呒没搿种酥脆个感觉了。

侬问我,这个名字到底哪能想出来个?

嘿嘿,侬可能会问哦,“操东北熟女”侬讲,这名字哪能会叫得搿样奇怪?我猜哦,老板一定是想吸引眼球,让人觉得有趣又有点莫名吸引力个。毕竟名字起得别致,大家才会记得住伐?不过哦,侬要去吃个时候,千万记牢哦,名字是名字,菜是菜,味道才是最重要个!

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