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诶，你晓得不，最近有个年轻人问我，“叫小妹都是要先付费吗？”我心里想，这个事儿嘛，不是所有人都晓得内里的门道，讲出来给你听听也是有趣。建瓯这个地方，叫小妹这种事可有些弯来弯去的，像俺老城里的巷弄，是冇是哩？

叫小妹的“规矩”你晓得多少？

我跟你讲嚯，叫小妹这个事儿哩，在建瓯可能是有点讲究的。你想叫小妹，当然得先付钱，安呢就对哩。付钱这个嘛，老建瓯有句话，“先付的光饼，后吃的饭菜”，意思是先把钱付得妥妥的，后面的事儿才能顺顺利利。你讲是冇是？

上回我带俺囝去建瓯老街逿逿，也是碰到一个叫小妹的事儿。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。然后就听见有个人在门口叫小妹，他先付了钱，后面就坐下来好好吃喝安呢。

叫小妹的“讲究”从哪来？

照我看嚯，叫小妹先付钱这个规矩，可能是从老辈仱传下来的。在建瓯，大家讲求的是“先付后享”，这样你才能安心享受，冇啥后顾之忧。老街的店铺，都是这样做夥的。你去买光饼，先付了钱，后面才挑挑拣拣，心里有底。是不是这个理？

我偷偷跟你讲嚯，叫小妹先付钱这个事儿，记得啥时候都要看清楚，钱付得有讲究。一般般哩，先把钱付了，后面有啥要求可以慢慢讲。不然，安呢事情就不对啦。

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有啥后手问题？

你可能会问，“叫小妹先付钱后，万一她不来怎办？”这个嘛，我跟你讲嚯，建瓯讲的是诚信，叫小妹的地方通常都讲信誉，冇几次会出问题。你只要先付的妥妥，安呢就行了。

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• 诚信讲究

这样子看，你就像在厝里听我讲古，讲得有趣又有板有眼。是不是那味儿嚯？

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