诶，你晓得不，最近俺建瓯的金华鸡窝嚯，野受欢迎！有些外地仱来吃鸡窝，讲鸡窝嘛都一样，但我跟你讲嚯，这话是冇是哩！鸡窝嘛，吃得是个味道，也吃得是个讲究。听起来简单，细嚯细嚯，哪块最好吃还是有门道的。安呢，我今天就话事，讲讲俺建瓯金华鸡窝最出名的三个地方。你听完，保准下回吃鸡窝，做个真正会吃的仱。
鸡窝的讲究，味道野险嚯~
话起鸡窝嚯，俺建瓯仱都晓得，这个味道是吃得一个“鲜”。鲜味从哪块来？第一是鸡肉，第二是汤底，再来就是配料搭得对不对。鸡窝嚯，用的得是本地土鸡，鸡肉嚯嫩得像豆腐，汤底嚯熬得像老巷里的清水巷，弯来弯去，味道里头藏乾坤。配料嘛，建瓯的笋干、菌菇、还有一点点本地米酒，安呢就对哩！但问题是，你去哪块吃，才晓得这正宗的味道？嘿嘿，我来给你话事。
第一块：南街老字号
南街嚯，老建瓯仱都晓得，吃野最有味！南街有一家鸡窝店，叫啥嘛，我也冇记清楚名字，就记得门口挂了个红灯笼，像老建瓯饮茶的厝一样野有味。彼日我去吃，嚯，鸡窝端上来，香气就扑鼻而来。鸡肉嘛嫩得像刚出水的豆腐，汤底嘛清得像晨雾，喝一口，嘴里野鲜！你讲是冇是？
我偷偷跟你讲嚯，这家南街的鸡窝，最好是早上去吃，鸡汤是头锅熬出来的，鲜得像山泉水。晚了嘛，味道就稍偏了，冇安早上野鲜。
第二块：北门巷子里的小店
北门嚯，巷子弯来弯去，小店藏得像建瓯老巷的秘密。有家鸡窝店嚯，门面平平，但味道嘛，野是正宗得冇话讲。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的鸡窝店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。鸡窝端出来，汤底嚯，野醇厚，鸡肉嚯，野滑嫩，吃得我差点忘了巷子里头的时辰。
第三块：东门市场的摊档
讲起东门市场嚯，建瓯仱都晓得，那块吃野最热闹！东门市场头有个摊档，做的鸡窝嚯，量足味浓，价钱嘛也公道。摊主野热情，每次去都讲：“来哩，吃吃看我家鸡窝！”有一回我带俺囝去吃，囝讲味道野好，吃了两大碗还讲冇够！你讲是冇是？东门市场的鸡窝嚯，讲是讲摊档，但味道不输给那些大饭店。特别是它家的配料，笋干和菌菇都野新鲜，汤底也熬得够足，吃得开心，肚子也饱。
我跟你讲嚯，东门市场的摊档，最好是去赶集日。人多气氛好，摊主嚯，野有劲头，做的鸡窝嘛，味道比平时还要再好一点。
讲到这里，你可能会问：鸡窝除了这三块，还有哪块好吃？
照我看嚯，建瓯仱吃鸡窝嘛，还是要懂得选地方。除了南街、北门巷子、东门市场，偶尔去乡下的小村子里逿逿，冇准还能觑见藏在厝里的好味道。安呢才对哩，鸡窝嘛吃得是个发现。
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