诶我跟你讲，讲到“快餐达人系刘”，你晓得不？这名字听起来像是随便弄弄的快餐店，但其实嚯，里面的门路大咧！我这阵子带俺囝（孩子）去吃了几回，越吃越觉着，这地方不是一般的快餐店，个中道道还真不少咧，今天我来话给你听听。
“系刘”为什乇特别？
你讲快餐这玩意，咱建瓯地方上讲究的不多，反正就是填肚子嘛。但“系刘”这家嚯，它有点不一样。我后生时节，建瓯的快餐就几样：光饼夹肉、扁食面、还有路边摊的油炸货。哪有什乇像现在这样花样多的地方？
“系刘”的特别之处嚯，是它的“野应时”。啥意思？就是它的菜品啊，讲究时令和搭配。我头回去时，还以为就是普通的快餐店，结果一看菜单，嚯，清清楚楚分了时节食材。比如春天有春笋炒肉、冬天有腌菜炖肉，连米饭都分季节嚯，啥季节配什乇米，这个是有讲究的，安呢吃起来才顺口哩。
“达人”不是吹出来的，是门道堆出来的
“系刘”嚯，最初开的时候，我听人讲，就是老板自家会弄几样家常菜，结果慢慢越弄越大，搞出了这家店。我当时就觉着，快餐店多得是，凭啥系刘能火到这地步？后来仔细看了它的“规矩”，才晓得，内里果然有门道。
偷偷跟你讲嚯，我问了厨房里的小师傅，他们有个“系刘三定”原则：定时、定量、定味。就是说，菜品每天几点做、做多少、味道怎弄，全是有规矩的。比如那个“红烧肉”，下午两点后你去，基本就冇了，因为他们只做一锅，卖完就冇。你说，是冇是有点意思？
还讲到味道嚯，系刘的“辣椒酱”是自家做的，听说是老辈传下来的方子，辣得够劲头，香得够味，光是这个酱，我囝就能拌三碗饭，你讲厉害不？
吃系刘，要会选！
虽说“系刘”口碑很好，但我跟你讲嚯，这地方也不是每道菜都顶好吃。你要是第一次去，千万莫乱点，照我看嚯，点这几样准冇错：
1. 红烧肉：入味绵软，肥而不腻，尤其配他们家的米饭，绝了。2. 时令小炒：比如春笋炒肉、秋葵炒蛋，食材新鲜，火候刚刚好。 3. 老鸭汤：这汤嚯，炖得野清，喝一口，整个人都舒服咧。
讲到这里，你可能会问，啥菜最好莫点？我就直讲了，“系刘”的凉拌菜一般般，味道不算差，但跟他们的热菜比，差了一大截，吃了会觉着不过瘾。你讲是冇是？
话讲到这，嚯，可能你会问，“系刘”这家店，怎么总有这么多人排队？我跟你讲嚯，建瓯人爱吃，但更爱吃得有讲究，像系刘这种又便宜又好吃还有规矩的地方，怎能不火？
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