诶，我跟你讲啵，最近全国品茶嫩茶这个事哟，蛮多人讲起来都蛮有兴趣。你晓得没，这个嫩茶呀，不是随便泡来喝的，更子讲究得很！我前阵子还听我阿姐讲，她有个外地来的朋友，跑到茶馆里头乱点了一杯嫩茶，结果喝得怪怪的，说不对味。你讲是没是咯？这个嘛，我看是她不晓得门道。
嫩茶的规矩，桂林人有自己的习惯
嫩茶这个东西啵，名字好听，味道也清新，但讲起来真滴是有规矩的。你晓得没，桂林人喝茶一般蛮随意，喜欢坐巷子里头小茶馆，点一壶油茶，发会癫，扯板路。嫩茶嘛，就没恁子随意了，它有点像我们桂林的米粉，你料没加对，味道就差远了。
我年轻子那凯呀，去过一次专门的品茶会，里面专讲嫩茶的泡法。讲起来蛮复杂的啵，水温要控制好，水质也要注意，茶叶不能泡太久，泡久了就没嫩味了。我那凯就觉得，诶，这个东西像王城的路一样绕来绕去，真是讲究得很。
偷偷告诉你，老桂林的嫩茶诀窍
照我看来啵，嫩茶蛮考验泡茶的手艺。你要是想喝到嫩茶的好味道，我给你支个招，没几个人晓得的。
嫩茶泡起来最重要的是水温，不能太热，最好是80到85度左右，太热了嫩味就跑掉了。还有一点，泡茶的水一定要用山泉水，特别是我们桂林山里的水，泡出来的嫩茶味道更清甜。这是我以前听我爷爷讲的，老辈人都晓得这个规矩。
一个小故事，桂林巷子里头的嫩茶味道
（白话体）那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的茶馆，里头坐起几个老人家在下棋。我没多想，就点了壶茶。老板问我要啥子茶，我讲嫩茶。结果这一壶茶泡出来，那个香味飘出来，真滴是香完了，喝一口，茶水清甜，回甘又快。我问老板，他讲这个嫩茶是用山泉水泡的，还加了一点点桂花。我那凯就觉得，这才是嫩茶的味道！（转回普通话）那一晚，我坐在巷子里头，听老人家讲古，喝着嫩茶，真是蛮舒适的。
你肯定还想问：嫩茶适合什么场合？
嫩茶嘛，照我看来啵，最适合晚上或者下午喝。白天喝油茶提神，晚上喝嫩茶清口，是没是咯？
标签：全国品茶嫩茶、桂林茶馆、巷子里的味道、老桂林讲古、茶有规矩
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