诶，我跟你讲啵，最近我在街上听见几个外地人讲起云浮品茶，硬是搞得像是桂林的“茶文化观光点”，还说什么“随便找家茶馆坐坐就好”。我一听就晓得，这些人是没摸着门道，随便乱逛那是喝不出味道的。你讲是没是？
其实咯，云浮品茶在我们桂林人的心里头，没得那么简单。它是有讲究的，跟你去吃老友粉一样，没选对地方、没吃对法子，最后搞得像吃了一碗普通米粉，根本不晓得啥子叫“地道”。这个嘛，今天我就来给你摆摆云浮品茶的板路，你听哈啵~
云浮品茶，门道藏在茶馆里头
云浮品茶这个东西，是有点像我们桂林人逛巷子——越是普通人家开的小茶馆，越有味道。你去那些装修光鲜的大茶楼，喝的多半是“游客款”，价格贵，味道还死板。你晓得我最喜欢哪凯（哪里）品茶啵？小巷子里的那些老茶馆，门脸不起眼，进去能看到老板在一边慢悠悠地泡茶，旁边几个老头子在下棋，那个氛围就对了。
诶，对了！我年轻子那凯，有一次晚上发会癫（闲逛），走到东巷尾，看到一家老茶馆，我一进去，茶香扑鼻而来，老板还在用炭火煮水泡茶，那个味道是又厚又香，喝一口像是把桂林的山水都喝进去了。云浮品茶，就是要讲究这个“随性”的味道，你讲是没是咯？
茶水的规矩，老桂林才懂
茶水的规矩嘛，有些人以为只要茶叶好就行，其实不对。云浮品茶讲究的是茶叶、水、火候三者的配合。桂林人最爱用的是本地的山泉水，像是净瓶山脚下流出来的那种水，那叫一个清甜，泡茶最合适。火嘛，炭火是最讲究的，温度稳定，泡出来的茶水才有层次感。
偷偷告诉你啵，云浮品茶最经典的茶，叫“桂林香茶”。这种茶喝起来有点像油茶的回甘，但又更清爽。你要是去品茶，记得问老板有没有这款茶，老桂林都晓得它的好。
另外，喝茶还有个规矩，就是要“慢”。你喝茶的时候别急，先闻茶香，再小口喝，感受一下茶水顺着喉咙流下去的那个细腻感。一般情况下啵，能喝出三层味道：第一口是清香，第二口是甘甜，第三口是生津。你喝急了，啥子味道都没得了。
听到这里，可能你要问啵：
“云浮品茶有啥子时间讲究没？”
我跟你讲啵，照我看来，早上喝茶最安逸，尤其是桂林的秋天，微凉的风吹着，坐在小巷子里的茶馆里头，泡上一壶热茶，那个滋味，才叫做人生的享受。你要是赶时间，随便喝喝，那就不是品茶了，懂啵？
标签：云浮品茶、桂林老茶馆、桂林香茶、品茶规矩、桂林山泉水
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