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诶,我跟你讲啵,最近听到不少人讲起苏州品茶嫩茶快餐推荐咯,蛮多人都搞不清楚啥子叫嫩茶,啥子叫快餐,结果乱逛一圈,嘴巴没得沾到好味,钱包还瘦了一圈。是没是咯?

照我看来啵,这个事啊,关键就在于你得晓得怎么去找,怎么去品,恁子才能不踩坑。我年轻子那凯,跑苏州发癫的事情没少干,品茶嫩茶这些玩意儿,也算是喝出了点门道。今天咱就好好摆一摆苏州品茶嫩茶快餐推荐这个板路。你听了,走一趟苏州,准保不迷路啵~

先讲嫩茶,嫩是有讲究的啵~

嫩茶这个嘛,听起来就晓得是讲茶叶嫩不嫩咯。可是我跟你讲啵,不是所有嫩的茶叶都好喝,嫩茶要讲究火候、讲究水温,讲究泡的工夫,恁子喝起来才有那种“嫩”到心坎里的味道。

苏州的嫩茶咯,大多是春茶,像碧螺春这种,就特别有名。记得我第一次喝碧螺春,是在一个老茶馆里头,那凯老板娘跟我讲,水温一定要控制在80度左右,太烫了反而把嫩味给烫没得咯。她还说,碧螺春泡出来的茶汤要清亮,带点嫩绿,闻起来有股像花香水果香的味道,那才是正宗的。

偷偷告诉你啵,喝嫩茶的时候,第一泡千万莫浪费!嫩茶的第一泡味道最鲜,最好拿个小杯子慢慢品,别像喝桂林油茶那样一碗一碗地灌咯。这样才能品出它的嫩香,嫩滑,嫩爽。 相关图片

再讲快餐,别看“快”,味道不含糊啵~

苏州的快餐咯,和我们桂林的粉摊子有点像,都是讲究一个“快”字,但味道却一点不含糊。苏州的快餐多是些小吃类的,像汤包、蟹黄小笼包、苏式汤面这些,端上来热乎乎的,吃起来有滋有味。我跟你讲啵,这些东西看起来不起眼,但做起来蛮讲究。

比如苏式汤面,那凯汤底一定要熬得够时间,配料也要讲究。像桂林的米粉讲究卤水一样,苏式汤面讲究的是那个汤头的鲜味。去吃的时候咯,别急着点大碗,先点个小碗尝尝味道,合口味了再加料。快餐虽然快,但讲究的东西多得很,随随便便吃的话,可能就吃不到它的精髓。

我以前听一个苏州老厨子讲过,汤包的汤是关键,肉馅要先处理好,然后包的时候汤汁才不会漏。吃的时候,记得先轻轻咬开一个小口,吸一口汤,再吃皮和馅。啵~这样吃才晓得啥子叫“快餐里的慢功夫”。

桂林人的私房经验,苏州品茶嫩茶快餐怎么选?

我晓得蛮多人去苏州,看到那些招牌就晕了。没得关系,我给你支个招啵。照我看来,选一家门口排队的店,基本不会错。你晓得嘛,苏州人嘴巴刁得很,没得真功夫的东西,他们才懒得去吃咯。

还有一个办法,就是去巷子里头找,苏州的小巷子里头藏了不少宝贝。记得有一次,我走到一个不起眼的小巷子,看到一家门脸不大的汤包店,味道真滴好到爆咯,那包子皮薄,汤汁香,吃了三个都没腻。


常见问题,老桂林的后手答案啵~

问:苏州品茶嫩茶快餐推荐,到底哪个地方最好?

答:我跟你讲啵,没得最好,只有最适合你。你想吃啥,就找当地人推荐,或者跟着排队的人克啵~苏州的味道嘛,藏在巷子里头,藏在人群里头。

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