诶，我跟你讲啵，前几天有个外地来的朋友问我，说在桂林转悠了几天，听人讲什么“宁德品茶”，结果跑去喝了一壶铁观音，还说味道一般般。我一听就晓得，他这完全没整对路子啵！宁德品茶是个讲究事，不是随便克个茶馆坐下来就算完的。
宁德品茶，讲究的是个“宁”字
这个嘛……你要是真想搞明白宁德品茶，得先晓得“宁”这个字的味道。在我们桂林人眼里，“宁”不是安静的意思，而是讲究个舒心、自在。喝茶这种事嘛，最讲究的就是环境和心情。
照我看来啵，宁德品茶的地方最有感觉的，还是那些老巷子里的茶馆。你想啊，老桂林的巷子，青砖地板，两边是矮矮的骑楼，里头的茶馆也没啥豪华装修，几张老木桌，墙上挂几幅老照片，更子就对了。一坐下，老板娘端上来一壶茶，茶香就这么慢慢飘开了，那才叫一个“宁”啵。
说到这，我就想起以前有次，我带我儿子克七星公园旁边的一个老茶馆。那凯（天）我们刚进门，就看到几个老头在下象棋，边下边喝茶，那个气氛，完全不一样啵！老板娘还给我推荐了她家的独门桂花龙井，喝一口，甘甜清香，入口回味无穷。我儿子当时还说，这茶比啥子品牌茶都强！
品茶，品的是个“品”字
再讲“品”这个字。喝茶啊，不是光喝下去就完了。你得用心去品，去体会它的层次和变化。有些人喝茶，猛一口下去就说好喝不好喝，像吃快餐恁子（那样），那是完全搞错了。
宁德品茶的“品”，讲的是三层意思：第一层是茶的味道，第二层是茶的故事，第三层才是你的心境。你晓得没，桂林本地很多茶馆都有自己的特色茶，有些是家传的配方，比如用桂花、罗汉果、甘草这些本地材料搭配出来的。每一种茶背后都有个故事，喝着喝着，你就能感受到那种乡土的味道。
偷偷告诉你啵，宁德品茶最有趣的地方就在于“茶楼暗号”。有些老茶馆啊，菜单上不写那些特别的茶，你得跟老板套近乎，或者直接问“有没有桂花陈皮普洱”这种本地人才晓得的茶名。老板一听，就晓得你是个懂行的人，才会拿出来招呼你。
品茶的规矩，老桂林人的心得
照我看来啵，宁德品茶还有几个规矩，外地人可能不晓得。第一，喝茶前别急，先闻茶香；第二，喝茶别用大杯子，得用小茶杯，慢慢品；第三，喝完一壶茶，最好别急着走，坐下来发会癫，听听旁边人吹牛摆古，那才是老桂林的味道。
还有哈，你要是遇到那种茶馆老板话不多，但茶泡得特讲究的，千万别嫌他冷淡。这种人啊，往往是有真本事的。你多克几次，他熟悉你了，才会跟你摆点茶道的板路。
结尾留点想头
说到这，可能有人要问了：宁德品茶是不是一定要克那些老茶馆才行？
我跟你讲啵，不一定。关键是你得带着一颗“宁”的心，哪怕在家泡一壶好茶，坐阳台上看看江景，只要心静了，茶就有味道。
好咯，今天就摆到这。下次再跟你们扯点桂林茶馆里的奇闻趣事，保证有意思啵！
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