诶，我跟你讲啵，南通喝茶的地方你懂，最近蛮多人在问我这块子事。说是从外地来，听人讲南通这边喝茶蛮有特色，想来体验一哈。我心里就想啵，确实是个好地方，但你要真想懂得喝茶的讲究，不能光看表面。
这个嘛，说起南通喝茶，蛮多人第一反应就是“油茶”。南通这片地方的油茶店，那是桂林的老味道的代表啵。不过你晓得不，喝油茶这事，表面上是吃点饱饱的，实际上讲究蛮多，门道绕来绕去像王城里的路。
喝油茶，是门交朋友的学问
我跟你讲啵，南通的油茶店，最有趣的不是茶水本身，而是那个氛围。我以前年轻子那凯，爱到处逛，最喜欢克南通的小巷子里头找家不起眼的油茶店坐一哈。你晓得啵，油茶这个东西，讲究一个“边喝边聊”。
你坐下来了，老板端上一碗油茶，边上可能坐起几个老乡，聊起天来就像熟人一样。那个感觉嘛，我跟你说，像在家门口摆龙门阵。更子就对了，这才是喝油茶的精髓——交朋友的学问。
偷偷告诉你：南通一些老店，早晨人最多，除了味道好，还有一个讲究——老板会根据你点的油茶配料，给你“加点料”。比如你点了个炸豆腐，他可能顺手加点糍粑，意思是“油水足，带点好兆头”。你讲是没是咯？
油茶店的“小巷子哲学”
诶，对了，我再跟你摆一个事。南通喝茶的地方，特别是那些藏在巷子里的老店，蛮讲究“位置”。你要是看门脸不起眼的，反而更有可能是宝藏。为啥子？因为这些店子的老板，通常是老辈人，手艺传下来就不图个豪华装修，图的是味道。
我上回带我仔克发会癫，走到南通一个巷子尾，看到一家特别小的油茶店。门口坐起几个大叔在下棋，那个茶香飘出来，我跟我仔都忍不住钻进去。果然啵，那味道一喝就晓得，是用老式铁锅炒的茶米，香得抵得上一碗三品王的卤菜粉。
偷偷告诉你：去南通喝茶，记得问老板“今天有啥特色”。有些店子一天会换一两个配料，比如炒山胡椒籽、蒜蓉米粉什么的。懂了这个，你就晓得咋个喝得更地道。
南通喝茶的地方懂了，下次要怎么选店啵？
你可能会问啵，那到底怎么选南通的油茶店呢？照我看来啵，最简单的一个办法，就是看门口是不是有很多本地人坐着。还有嘛，闻味道，油茶店的好坏，一香就晓得咯。
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