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诶，我跟你讲啵，最近我带朋友克（去）乌鲁木齐品茶，哎哟，我蛮感慨的。这东西啊，外地人晓得的还真不多，有些人以为就是个喝茶的地方，随便找个茶馆坐一下就行了，对不对？其实，没恁子简单，乌鲁木齐品茶这个事，里面的讲究多得像桂林米粉的卤水，没得点经验，还真摸不着门道。

我跟你摆哈，我年轻子那凯第一次去乌鲁木齐品茶的时候，完全没想到咯，原来喝茶还能喝出这么多门槛来。那凯我还傻乎乎地随便点了一壶茶，结果喝完之后，老板笑眯眯地问我：“小伙子，茶喝得懂没？”我一愣，心里想：喝茶还要喝得懂？后来才晓得，这个“品茶”两个字，不光是嘴巴尝味道，还要用心去体会，去悟。这么多年下来，我算是喝出点道道来了。

乌鲁木齐品茶的“品”，到底品的是啥子？

你听我讲哈，乌鲁木齐品茶这个“品”字啊，不光是品茶味，还得品人、品事、品环境。咋个讲呢？

第一，品茶味。这个是最基本的嘛，茶叶的好坏、泡茶的水质、器皿的搭配，这些都影响茶的味道。特别是他们那凯的茶，有些是从新疆那边来的好茶叶，跟我们桂林的油茶完全不是一个路子，喝起来清淡又回甘，蛮有层次感的。

第二，品人。我跟你讲啵，乌鲁木齐品茶的地方啊，往往是些老茶客凑在一起的地方，你随便听一听他们聊天，很多都是见过世面的，那些故事，抵得上一碗三品王的卤菜粉还带劲！你要是碰上个愿意跟你摆龙门阵的，哎哟，收获就大了。

第三，品环境。这个嘛更是关键。乌鲁木齐品茶的茶馆，往往都藏在那些不起眼的小巷子里头，门脸可能很普通，但一进去，那个摆设，那个氛围，让你一下子想发会癫（闲坐一会儿）。一般是竹椅子、木桌子，墙上挂着些字画，真是有点世外桃源的感觉。

乌鲁木齐品茶的“坑”，新手最容易踩的哪几样？

诶，这个嘛，我得提醒你一下，乌鲁木齐品茶也不是说随便克坐一下就好咯，有些“坑”，特别是新手，最容易掉进去。我讲几个你听听咯。

偷偷告诉你啵，乌鲁木齐品茶最忌讳的，就是“急”。急着点茶，急着喝，急着走，全部都不对劲。喝茶，讲究的是一个“慢”字。你要是急急忙忙，老板看在眼里，他可能会笑笑，心里却在想：哎，这人没得“茶性”。

还有一个坑，就是乱选茶。你晓得，乌鲁木齐品茶的茶种多得很，啥子普洱、大红袍、铁观音都有。新手最容易被名字吸引，然后点了最贵的，结果喝不出个所以然来，浪费了。其实啊，第一次去，最好让老板推荐，问他啥子茶是当天最合适的。老板一般会给你个中规中矩的，不会太差。

桂林人喝茶的“私房经验”

我跟你讲啵，老桂林去乌鲁木齐品茶，有个诀窍：先点一壶清茶，莫急着喝，先闻闻香气，感受一下茶水的温度。然后，慢慢喝第一口，别急着咽下去，含一会儿，让茶味在嘴巴里头散开。这一口，就是“开门见山”，你就晓得这壶茶值不值了。这是我几十年总结出来的经验，拿去用吧。

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讲到这里啵，你可能要问了：“乌鲁木齐品茶是不是只有老茶客才能玩得转？”我跟你说哈，不是！只要你抱着一颗好奇的心，慢慢去体会，每个人都能找到属于自己的品茶乐趣。

标签：乌鲁木齐品茶、桂林人经验、喝茶讲究、品茶故事、老茶客的秘密

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