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全国品茶嫩茶没要乱逛啵,嫩茶喝懂才是门道! - 雪球网 相关图片

诶,我跟你讲啵,前两天我去大圩镇转了一圈,发现最近“全国品茶嫩茶”这几个字被人讲得蛮火。好多人都跑去找茶喝,觉得自己喝了就懂茶了,结果呢?都踩坑了。我看啊,这个“全国品茶嫩茶”,你要晓得喝,不然就是浪费表情!

嫩茶是个啥子?没搞清楚莫乱喝!

我先给你摆哈“嫩茶”是啥子。嫩茶嘛,说白了就是新鲜子刚采的那种茶叶,细嫩得很,芽头小得像桂林春天的小笋尖。一般呢,嫩茶采的时候都挑头茶,就是茶树一年里头最嫩的那一茬。你讲嫩茶好喝不?当然好喝啵,香得像桂花开的时候,你稍微闻一闻,那清甜味钻到鼻子里头,蛮舒坦。

但是啵,嫩茶也有讲究,喝得对才出味。你晓得哈,嫩茶水温不能太高,90度左右就刚刚好。你要是拿开水直接冲,哎呀,那味道出来像是喝了桂林米粉汤撒了生姜,辣辣的,没得啥子茶香了。

偷偷告诉你:冲嫩茶的时候,水要稍微抖一抖,不能直接冲到茶叶上头,这样茶叶才不会被“烫伤”,香味慢慢“跑”出来。

喝嫩茶,关键是“看、闻、喝”三步走

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嫩茶讲究精细,喝之前要看!你看茶叶泡开了,像婴儿皮肤一样细嫩,颜色清清淡淡,带点嫩绿。你要是看到茶水浑浊,那就是茶叶质量没过关咯。

然后闻,茶香是嫩茶的灵魂!桂林人喝茶,讲究要闻出一股自然的味道,像春天田里种的豆子开花的那个香味,带点甜味的清香。假如闻起来带点焦味,那可能是烧茶叶的人手艺不到位。

最后才是喝,喝嫩茶不能急,第一口要小口抿一抿,像你吃桂花糕一样,慢慢品。你急急忙忙吞下去,哪来的回甘?

再给你补充一招:喝茶的时候,舌头要“转”一下,让茶水在嘴里头每个角落都“跑一圈”,这样茶的层次感才出来。

老桂林的茶桌古仔:喝茶喝出人情味

(白话体)我记得有一凯,带我外甥克阳朔,路过一家小茶馆。哎呀,那老板娘见我俩是外地口音,直接端上一壶嫩茶,说是招呼我们“尝尝鲜”。我外甥喝了一口,说“这个茶怎么没啥味道啊?”我听了就笑了,跟他说:“小子,喝茶不是喝米粉,味道不能靠重口味。茶是细品的东西,要慢慢悟。”

(转回普通话)那老板娘听了哈哈大笑,说:“哎哟,老桂林就是懂茶!喝茶喝茶,不光是喝味道,还是喝个心静。”


喝完嫩茶,你可能还想问……

“嫩茶喝多了会上火不?”

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一般情况下咯,嫩茶性子偏寒,喝多了肚子可能会有点不舒服,特别是空腹喝。我的建议是啥子呢?喝嫩茶的时候,旁边备点桂林米花糖,甜滋滋的,刚好中和一下。


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《丽水品茶》

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