诶，我跟你讲啵，最近我又克了一趟吉安品茶工作室，那个地方真滴是有意思。你晓得没，很多人以为这种地方就是坐下喝杯茶，随便聊两句就得了，其实咯，里面的门道大着咧！你要是没整明白，走马观花一圈，那就是白走了。
你晓得啥是“品茶”？别搞错咯
这个嘛，很多人听到“吉安品茶工作室”就以为是去喝茶的，对不对？其实咯，品茶跟喝茶完全不一个意思。我以前听我爷爷讲，品茶是要静下来，用心去感受茶的味道、气韵，甚至连茶汤的颜色、茶叶的形状都要研究。这跟吃卤菜粉那种狼吞虎咽完全不一样，哈哈。
吉安品茶工作室呢，最特别的地方就是它的环境和氛围。你一进去，就好像回到老桂林的院子里头，四周是竹子和石头，还有那种老木桌椅，灯光黄黄的，蛮温暖的。这个地方，专门是给人静心的，喝茶是其次，主要是让你“静得下来”，感受桂林的慢节奏。
偷偷告诉你：吉安品茶工作室有个小角落，叫“隐香阁”，你要是第一次去，尽量坐到那里。那个地方离门口远，安静得很，茶香特别明显。很多老桂林人都晓得，这个位置才是“品茶”的正地。记住咯！
茶叶的讲究，像米粉的卤水一样重要
讲到茶叶咯，吉安品茶工作室的茶叶，都是从山里头挑出来的好货。你晓得，桂林这块地方多山多水，茶叶的品质蛮有讲究。吉安的老板，听说以前是跑茶山的，每年都要亲自跑到阳朔、龙胜这些地方，挑最好的春茶和秋茶。
他们的茶呢，分“头春”“二春”和“秋香”几种，头春的最贵，茶香也最浓，适合慢慢品。二春的茶味稍微淡一点，价格也合适，适合平时喝。至于秋香嘛，我个人蛮喜欢，那个味道有点像中秋节桂花糕的香气，蛮特别的。
我跟你讲啵，别看茶叶都长得差不多，冲泡的时候差别大咧！吉安的店员会教你，用不同的温度和时间泡茶，味道完全不一样。像头春茶，水温要控制在85度左右，泡个20秒就好，不然味道会苦涩。你试试，看是不是这样！
老桂林的味道，藏在细节里
我记得有一次，带我仔克吉安品茶工作室。那个小子平时就喜欢喝奶茶，对这种传统的茶没啥兴趣。我就跟他说：“你试试这杯茶，慢慢喝，看能不能喝出啥味道来。”结果他喝了一口，说：“有点像我外婆煮的糖水味。”哈哈，这就是茶的魅力！它能让你想起家乡的味道、小时候的记忆。
其实咯，吉安品茶工作室不仅是喝茶的地方，它更像是一个让你回味的地方。你坐在那里头，喝着茶，听着外面的风吹竹叶声，那种感觉，蛮像小时候在村里头，和家里人坐在院子里头纳凉。照我看来啵，这才是“品茶”的真谛。
最后再讲两句
有人可能会问啵：“吉安品茶工作室最适合啥时候去？”我告诉你，最好是下午三点到五点，那凯阳光透过窗子洒进来，茶香和光影一起在屋里头流动，啧啧，那个情调，抵得上一碗三品王的牛腩粉！
记住咯，品茶不是赶时间的事，要慢慢来，静下心，才能喝出桂林的味道。
标签：吉安品茶工作室、桂林品茶、老桂林的味道、茶叶讲究、慢生活
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