来源:周易起名,作者: ,:

诶,我跟你讲啵,最近有几个外地人来问我,“哎呀,你们桂林的高邮喝茶是啥子意思喃?是不是随便拉个地方坐下就行?”我听了都忍不住笑了两声,心想,这就像问你桂林啷个吃米粉一样——你不晓得门道,你吃三年都吃不到那个味儿!

高邮喝茶这个事,说玄乎点,那是有“讲究”;说简单点,就是个“学问”。你要是外行人,随便克个地方坐下,可能啵,只能喝个热水味儿的茶,完全体会不到咱老桂林的那种“味道”。

高邮喝茶,喝的啥子“味道”?

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你可能会觉得嘛,喝茶喝茶,不就是喝个茶味儿?这个嘛……不全对。高邮喝茶,讲究的是“环境+茶味+人情味”,三样缺一不可啵。

环境:小巷子里的茶馆,才有味儿

我跟你讲啵,高邮喝茶最讲究的地方,是“环境”。你要是克那种装修得花里胡哨的地方,搞得像城里的咖啡馆那凯,你就完全失了味儿。正宗的高邮喝茶,得克哪子喃?小巷子里头,门脸不起眼,甚至还可能有点旧旧的。

我以前有次发会癫,走到榕湖附近的小巷子里,发现一间门小小的茶馆,里面就几张木桌,一壶老茶,几个老人家在下棋。我一坐下,那老板娘一边烧水一边笑着跟我讲:“小伙子,喝茶是要静心的,这里才是喝茶的地方。”

偷偷告诉你:高邮喝茶的“黄金地段”,一般是在旧城区的巷子里,比如正阳路边上那些小弄堂,或者叠彩区一些老式居民楼下的茶馆。这些地方,茶叶不一定多贵,但茶味儿和氛围,绝对一流!

茶味:不是越贵越好,要喝得“过瘾”

再讲到茶味,很多外地人一听喝茶,就以为是喝啥西湖龙井、铁观音这些名贵的茶叶。错了!高邮喝茶喝的是啥喃?是喝得“过瘾”。

咱们桂林人喝的多是本地的毛尖茶,或者一些叶片大、味道醇厚的老茶。茶叶不一定贵,但泡得要有讲究,水温、投茶量这些都要掌握好。最重要的是,茶水喝起来要“回甘”,不能苦涩。

我爷爷以前跟我讲,高邮喝茶的茶叶,其实没啥特殊,但水要好,烧水的壶要老,最好是那种用了几十年的铁壶,煮出来的茶水带点火香味儿,喝一口就知道是什么地方的茶馆。

人情味:不扯板路,那就白喝了

最后一点,最重要的就是人情味。高邮喝茶,讲究一个“扯板路”。你看茶馆里那些客人,喝茶的同时,一定是在摆龙门阵的,讲古仔的,甚至有时候还会拉上老板一起扯两句。茶喝了,人情味也喝进去了,这才叫高邮喝茶。

偷偷告诉你:如果你克茶馆喝茶,千万别一个人闷头喝完就走,记得主动跟旁边的人聊聊。哪怕你是外地人,桂林人听到你想学“板路”,都乐意跟你摆两句。 相关图片

喝茶是个慢事,急不得

诶,这下你晓得了吧,高邮喝茶是个“慢功夫”。你随便克个地方,点杯茶喝完就走,那就不是喝茶,那叫“喝水”。高邮喝茶得坐得住,慢慢品,慢慢摆,慢慢享受那个味儿。

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那有人要问了,高邮喝茶的“高邮”是啥意思?

这个嘛,照我看来啵,“高邮”就是一种悠闲的状态。就像我们桂林人喜欢讲的“发会癫”,就是要静下来,放下心头的急事,享受当下。你讲是没是咯?

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《阳江品茶工作室》

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《24小时喝茶联系方式》

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