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诶,你晓得扬州泻火街啵?最近我克扬州泻火街逛了一圈,发现还是有蛮多人不晓得里面的门道,随便乱逛的,结果吃不到真正好啵的东西,白浪费时间。今天我就摆点真板路,把扬州泻火街最出名的三个地方的讲究和故事,给你扯扯。

第一站:豆腐脑巷尾的老摊子

这个嘛,豆腐脑巷尾那个摊子讲起来真是有味道。我年轻子那凯,就跟几个朋友晚上发会癫,逛到巷尾,看到一张破桌子,几个奶奶爷爷坐起在吃东西。那个豆腐脑你晓得没,真的跟我们桂林这边的不一样,嫩得像豆花,味道还带点咸鲜。更子(这样)才叫泻火的东西,吃下去胃巴适得很!

偷偷告诉你啵,这家摊子最好的时间是晚上八点到九点,那凯人少,老板还会给你多加一点香料,味道更巴适。

第二站:酸梅汤铺子,别看不起门脸

酸梅汤这个东西,很多桂林人一开始觉得不稀奇,跟我们这边的冰镇酸梅汤有啥差别嘛?但是你克扬州泻火街那个小铺子,喝一口就晓得了,那味道是做了十几年的老方子,酸得刚刚好,还有一种桂花香的回味,蛮讲究的。

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我上回带我仔克,他还嫌那铺子门脸太小,结果喝了一口,眼睛都亮了,直说这个要带回桂林卖啵,肯定火得很!

相关图片 照我看来啵,这家酸梅汤铺子最妙的喝法就是加点冰,用他们自家特制的冰块,喝起来更爽还不遮味。

第三站:泻火馄饨馆,排队也值得

诶,对了,讲泻火的东西,扬州的馄饨馆一定要去。那凯我吃过一次,那个馄饨皮薄得像纸,肉馅是用葱姜水拌出来的,清爽得不得了,汤头还加了一点点胡椒,喝一口整个胃都舒服了。排队是正常的,你晓得嘛,好东西就是要等!

我平时去的时候都会和老板扯板路,他还跟我讲起,这个馄饨馆最早是他爷爷开的,讲究的是“清淡泻火”,连汤里的盐都是特地控制好的。这个才叫传承啵。

告诉你一个窍门啵,吃他们的馄饨,千万别点辣椒酱,老板说点辣椒会坏了汤的那个泻火效果,清淡更好!
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诶,你可能要问,这三个地方哪子最好啵?

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照我看来嘛,看你啥子时候去啵,要是晚上发癫(闲逛),豆腐脑巷尾最巴适;夏天热得不得了,酸梅汤铺子必去;要是胃口不舒服,馄饨馆就对了啵~

标签:扬州泻火街、豆腐脑巷尾、酸梅汤铺子、泻火馄饨馆、老桂林的吃法

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