我跟你讲啵，最近我刷抖音，老看到有人扯九江柴桑鸡，说以前那凯鸡多得满地跑，现在咋个越找越难了。你晓得没，这种鸡可是九江的宝贝，肉质爽神，炖汤特香，捱凯人都抢着养抢着吃。可是，柴桑鸡咋个就“失踪”了呢？今天我们就来捞一哈，九江柴桑鸡都去哪了，顺便看看背后藏着啥门道。
柴桑鸡为啥出名？
这么跟你讲咯，柴桑鸡以前在九江那凯，简直就是“土鸡里的贵族”。为啥这么讲？因为这种鸡是散养的，跑得快，吃的是天然的粮食和虫子，肉质特别紧实。再加上九江那凯的气候湿润，土地肥沃，养出来的鸡肉嫩得很，炖汤一喝，那个香味简直入鼻入心。小时候我捱凯吃过一次柴桑鸡汤，喝完感觉人都轻了一斤！
九江柴桑鸡都去哪了？
讲真，这问题我也好奇了蛮久。我估堆啊，有几个原因。第一，养殖方式变了。以前散养的柴桑鸡，现在很多都是圈养了，养得多了，品质自然就不一样了。第二，市场竞争太激烈了，九江本地的柴桑鸡可能还没养大，就被外地人高价买走了。第三，城市扩展也有影响，农村的养鸡地越来越少，那凯的柴桑鸡自然就少了。
常见误区：很多人以为九江柴桑鸡都还散养，其实现在有一部分是半散养，味道可能会差点啵。
捱凯还能找到正宗的柴桑鸡吗？
要找到正宗的柴桑鸡，最好的办法就是克九江当地的农村去找农户买。一般来讲，老农户养的柴桑鸡还是比较靠谱的，不会掺啥饲料。还有，我听讲九江一些老牌农贸市场，比如庐山区的市场，偶尔还会有柴桑鸡卖。不过要眼尖点，别买到“假货”啵！
怎么挑选正宗柴桑鸡？
我教你一招，挑柴桑鸡的时候，先看鸡毛，正宗的柴桑鸡毛色亮，尾巴翘得高。再摸鸡胸，胸肌结实的，跑得多，肉质好。最后一个秘诀，你可以抓起鸡腿弹一弹，弹性好的鸡，肯定是正宗散养柴桑鸡。
实用小贴士：买柴桑鸡最好自己去挑，别光听商家讲，多试几家对比下才靠谱。
那到底要更子选才没踩坑？
要买正宗九江柴桑鸡，最好直接克当地农户或者老牌市场，自己亲手挑，别贪图便宜买到“假鸡”。
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