来源：奇一闻，作者： ，：

一、你晓得没，我刚从泰兴品茶工作室回来

诶，我跟你讲啵，今朝去了一趟泰兴品茶工作室，真滴是又开眼界咯！你晓得嘛，这地方啊，在我们桂林，算是“老字号”里面的个中翘楚了。很多人都晓得它出名，但不晓得它内里头的门道。特别是外地人，看到“品茶工作室”这几个字，就以为是去喝茶摆摆样子，实则是走马观花，没得搞清楚它到底藏了些啥子好东西。

我跟你说，泰兴品茶工作室这个地方，真滴是要“慢慢来”才行。你急急忙忙克一趟，走个过场，等于白去。这个嘛，就像我们吃桂林米粉，少了卤水和酸笋，哪怕粉煮得再好，也是没灵魂的——你讲是没是咯？

二、泰兴品茶的门道——老桂林人的喝茶哲学

照我看来啵，泰兴品茶工作室，不单单是个喝茶的地方，更是藏着老桂林人智慧的“茶堂”。

1. 茶不在多，在于精

你去泰兴品茶工作室，第一件要注意的事情，就是莫贪多。它的茶品琳琅满目，从普洱到铁观音，从龙井到白毫银针，乍一看，像是王城巷子里的小店，啥子都有。但你晓得啵，老桂林人喝茶讲究“掂量”，啥叫掂量？就是只选对的，不选多的。

偷偷告诉你：泰兴的普洱茶，有一款叫“天心熟饼”，绝对是它的“镇店之宝”。这茶，得用80度的水先醒一下，再用95度的水冲泡，泡到第三泡，那个香气才真正出来，喝下去像漓江的水一样清甜。记住啵，别一上来就猛泡，这样泡出来的茶，苦得你怀疑人生！

2. 茶具配茶，道道全

还有啵，他们的茶具也是一绝。你看那些紫砂壶，玻璃壶，甚至连竹壶都有，真滴是开了眼界咯。但你晓得没，不是随便拿个壶就能泡好茶的。这个嘛，就像我们桂林人做油茶，碗要用木碗，勺子要用竹勺，更子（这样）才对味。

比如你泡绿茶，用玻璃壶最好，看得见茶叶在水里头舒展，那叫一个美！而像普洱这种重发酵的茶，得用紫砂壶，保温效果好，泡出来更香浓。

三、品茶的另一重享受——听故事

还有一个嘛，我觉得泰兴品茶工作室最有意思的地方，其实不是茶本身，而是那些围着茶坐的老茶客。他们的嘴巴啊，比茶还“香”。

上次我去，就碰到一个老伯伯，跟我摆了个古仔。他说泰兴最早还是个巷子里头的小茶摊，老板是个老中医，后来因为配茶配得好，才慢慢做大。你讲咯，这一壶茶，喝的真不止是茶，还是故事，是人生。

再偷偷告诉你：如果你去泰兴品茶工作室，看到有老人家围在一起喝茶，千万别害羞，凑过去坐一会儿。听他们讲故事，比你自个儿喝十次茶都值！

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老桂林的后记

你可能要问咯，去泰兴品茶工作室，有没有啥子雷区？我跟你讲嘛，最忌讳的就是“没得耐心”。记住我的话，茶是慢活，急不得。你要是两三分钟就想走，还是莫克咯。

标签：#泰兴品茶工作室 #桂林喝茶 #老桂林的慢生活 #茶香里的故事

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