诶，我跟你讲啵，最近有朋友问我：“桂林吃的东西多得很，潮州鸡窝又是啥子东西？”我一听，噢哟，这个问题蛮有趣。你晓得没，潮州鸡窝是潮汕那边传过来的点心，桂林这几年也蛮流行，特别是下午茶时间，蛮多人喜欢叫上一笼鸡窝，配杯茶发会癫。
但是咯，潮州鸡窝虽说好吃啵，但真滴要吃到地道的，还是得克几个地方才行。我寻摸了几十年，才敢说哪里好，哪里一般。今天就跟你摆摆潮州鸡窝最出名的三个地方的“板路”，让你晓得这鸡窝里头的门道。
第一个地方：龙隐桥头的老茶馆，鸡窝好吃还要看老板的“手艺”
这个地方我蛮熟的啵，龙隐桥头有一家不起眼的小茶馆，门脸不咋得，但鸡窝做得好吃得不得了。这家老板是老潮汕人，据说以前是在广州开茶楼的，后来搬到桂林来养老，顺带把鸡窝的手艺带过来了。
他家鸡窝讲究啵，外皮炸得金黄金黄的，里面的馅料是自己秘制的，有点甜，又带点咸。吃起来那种酥脆和软糯的感觉，啧啧，真滴是“抵得上一碗三品王的卤菜粉”！
偷偷告诉你：这家鸡窝最好吃的时间是下午三点半到四点左右，那个时候鸡窝刚出锅，最酥脆，配上一杯他家特制的桂花红茶，完全是桂林人的下午茶标配。
第二个地方：七星公园附近的潮汕小馆，“鸡窝家族”里头的门道蛮多
七星公园附近有一家潮汕小馆，我跟你讲啵，他家的鸡窝可不只是“鸡窝”那么简单。老板懂潮汕饮食文化，鸡窝做得有花样，分成了“酥皮鸡窝”、“糯米鸡窝”和“蛋黄鸡窝”三种。
我年轻子那凯，以为鸡窝就一种，后来克了几次这家店，才晓得里面有这么多讲究。特别是那个“蛋黄鸡窝”，我第一次吃的时候，那个蛋黄流心的口感，真滴是让我停不下来，这种鸡窝在桂林可不多见。
更子就对了：如果你要尝全鸡窝“家族”，记得叫一份“三拼鸡窝”，三种口味都有，吃了才晓得啥叫“百变鸡窝”！
第三个地方：穿山巷子里的老摊子，鸡窝藏着桂林人的“人情味”
诶，对了！穿山巷子里的一个老摊子，你晓得没，那凯我吃完晚饭，想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到这个摊子，鸡窝就在一个小锅里炸着，香味飘得满巷子都是。
老板娘是本地人，做鸡窝做了二十多年了，炸鸡窝的时候还喜欢跟客人摆龙门阵，讲些巷子里的老古仔。所以克她家吃鸡窝，不只是吃味道，还吃一种人情味啵。
照我来看啵：老板娘的鸡窝，虽然没得那么多花样，但炸得特别清爽，不油腻，吃了能让你怀念桂林巷子里的那种家庭味道。
板路摆得差不多了，来个问题啵~
朋友听完可能要问：“那潮州鸡窝最出名的地方，哪个最适合带外地朋友克？”
我的回答：带外地朋友的话，七星公园附近的潮汕小馆最合适，花样多，能让他们晓得鸡窝的“百变”。如果是想体验老桂林的味道，就克穿山巷子找那个老摊子，更有意思。
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