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诶,我跟你讲啵,最近咯,外地人一提到桂林就晓得山水啵,还有啥子米粉啵,但你问他们“附近快餐品茶”是个啥,有些人就愣起了,觉得是新开的快餐店卖茶水的。我听了都想笑,哪里是咯意思嘛!

你晓得啵,“附近快餐品茶”听起来像是快餐和茶水的结合,其实这讲的是我们桂林人的一种生活方式。茶馆、快餐店是两个事,但这个话题,连着的却是我们老桂林的那份讲究。今天我就带你发会癫,讲讲咯背后的门道。

附近快餐品茶,先从“快餐”讲起

我讲啵,快餐这东西,在我们桂林,其实就跟吃粉是一个道理,图的就是个方便和快活。你看嘛,早上起来,巷子口的粉摊子一开,那个香味飘得老远,忍不住就得克整一碗。快餐也是恁子,吃的不是啥高档菜,而是那股子热乎劲和烟火气。

不过咯,“附近快餐”你要是随便克找,可能就踩坑了。有些地方看起来干净,味道却差得很;还有些地方呢,门面不起眼,里面却是藏着好货。我记得有次晚上带我孙仔出去,跑到木龙湖那凯,看到一家小店,灯光昏昏的,我还以为是卖夜宵的,结果进去一看,居然是专做桂林特色蒸菜快餐的。那个味道啊,抵得上一碗三品王的卤菜粉!

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“品茶”真正的味道,不是快餐能赶出来的

讲到“品茶”咯,这个就有点讲究了啵。你晓得没,很多外地人以为,桂林人喝茶就是随便泡杯茶叶水,哪里晓得,其实我们喝茶是有规矩的。最传统的要数我们桂林的油茶,那个喝法才叫一个巴适。

油茶呢,一定要趁热喝,凉了就没灵魂了。而且最好是坐在老式的木头茶馆里头,旁边有人打牌,有人摆龙门阵,茶香跟着油炸的香气在空气里头混起,那才叫一个“品”字。你说啵,这个味道,能用“快餐”的速度赶出来吗?

偷偷告诉你啵:桂林人喝油茶,讲究“第一碗苦,第二碗涩,第三碗回味无穷”。所以头一碗你别急着评价,要慢慢喝,喝到第三碗你就晓得啥叫“真味”了。

真正懂得“附近快餐品茶”的人,是恁子过日子的

照我看来啵,“附近快餐品茶”这个说法,其实是给我们老桂林生活打了个比方。快餐代表的是速度和效率,品茶呢,讲究的是细细体味和享受。看似矛盾,其实是告诉我们,生活可以忙,但也要找到自己的节奏,慢慢去享受。

你看嘛,老一辈的人,早上吃碗粉啵,下午坐在茶馆发会癫,见见老朋友,扯扯板路。更子就是一种“快”和“慢”的平衡。现在的年轻人呢,光晓得快,忘了慢,吃饭三两下搞定,喝茶也是赶时间,哪里还有啥子滋味嘛!


你可能会问:老桂林,品茶一定要克茶馆啵?

嘿,我跟你讲,茶馆是个地方,但品茶是个心态。你要是没得时间克茶馆,在家泡一壶茶,关掉手机,坐下来慢慢喝,也是得味的。关键是,你得给自己留点时间,别啥子都赶着克。

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