诶，我跟你讲啵，最近有人问我晓不晓得广州品茶工作室这个东西。我跟他们摆了会子板路，他们还不太信，说老桂林讲这种事，能有啥子门道啵？你讲是没是？
这个嘛，我就要好好跟你扯扯了。品茶工作室这个词哦，听起来好像就跟我们桂林的老茶馆差不多，是吧？但我告诉你，没那么简单咯！它跟我们桂林喝油茶的习惯不一样，不仅是喝，还讲究个“品”。更子就像桂林米粉里头的汤底，没熬好，整个米粉都没得灵魂咯！
品茶的门道，老桂林看得透
广州品茶工作室，说白了就是一帮人专门聚一起品茶、聊天。你看哈，茶是个媒介，关键是这个“品”字。照我看来啵，这个“品”，就跟我们桂林人吃粉时先闻香气、后看汤色的“讲究”差不多。茶味、氛围、还有人都要搭配得恁子才行。
我年轻子那凯哦，还去过广州发会癫，看到一个小巷子尾的品茶工作室。你别看它门脸不起眼，里头的茶叶可是有讲头的咯，什么武夷岩茶、普洱老砖，摆得整整齐齐。你去喝茶嘛，老板会问你今天啥子心情，选茶都要根据你状态来配。你讲是没是有意思啵？
偷偷告诉你：品茶工作室里头，选茶的规矩就跟桂林老街里挑米粉店一样。一定要看人多的，老板热情的，还有茶叶闻起来香气“起得足”的。选茶的时候，嘴巴要好，眼睛更要尖！
品茶工作室的“功夫茶”，像桂林油茶的讲究
功夫茶哦，你晓得没，跟我们桂林老油茶有点像。两者都讲究手艺，要有耐心。品茶工作室里泡功夫茶，茶壶、茶杯、茶盘这些器具，一个都不能少。水温、泡茶时间、还有茶叶的用量，全是讲究得像油茶里头的配料比例。你乱来一哈，茶味就毁了。
不过，我跟你讲啵，品茶工作室里面泡茶的手艺人，那真的是“高手在民间”。我见过一个老板，泡茶时手稳得跟我们桂林老街上做米粉时划卤水的人一样，真是“寸寸精确”。他那手艺，看起来就让人放心。你喝一口茶，像喝到桂林米粉里头的卤水，回味无穷。
你可能会问：品茶工作室里的茶，有贵有便宜，咋挑啵？
我跟你讲哦，这个嘛，跟挑桂林米粉里的卤菜差不多。贵的茶像豪华版的卤菜粉，味道是顶尖的，但也要看你当天的心情是不是跟得上。便宜的茶嘛，就像加了个普通卤蛋，简单又实在。你晓得嘛，最重要的是，喝茶的时候心情好，茶自然也好喝啵。
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