诶，伙计，我跟你讲啵，最近有人问我，那“上饶老火车站快餐”到底是个啥子东西？是不是就随便吃点快餐咯，没啥特别？我一听就笑了，啧啧啧，这你就不晓得了吧？这个名字哦，听起来像普通的路边摊，其实里头的讲究多得很，绕来绕去像解放桥头那几条巷子。我今天就跟你摆一摆这个“老火车站快餐”的板路。
“上饶老火车站快餐”，其实是个“老桂林味”
你晓得吧，“上饶老火车站快餐”，名字虽说是“快餐”，但它的根嘛，其实扎在老桂林人的生活里头。以前咱们桂林人，小巷子里头到处都是这种小饭馆，尤其是火车站那凯，来来往往的人多，大家都要吃点快的、热的，又要吃得实惠。
这“老火车站快餐”就蛮像一个缩影，啥子东西都有，粉、饭、菜，甚至你要碗油茶，老板都能给你搞来。我年轻子那凯，常常和朋友一起克火车站附近的快餐摊，点一碗热腾腾的螺蛳粉，再加点卤菜，哎哟，那滋味，真滴是香到心坎里头。
“快”只是表面，里头有门道
讲到这里，可能有人会问了：“那这个快餐，是不是就是随便弄点东西填饱肚子？”我跟你讲，这你就小瞧它了。这种快餐嘛，看似普通，其实很考究。拿螺蛳粉来比方，汤底要熬得够味，粉要煮得恰到好处，酸笋一定要地道的桂林货，少一样都不行。
偷偷告诉你哦，吃“上饶老火车站快餐”的诀窍，就是要赶早！早上那凯，菜式新鲜，老板兴致好，汤底浓，一碗下去，比你吃大酒店的早茶还舒坦。我有次下午去吃，哎，汤都稀了，味道差一截。
还有哦，“老火车站快餐”的菜式，看似简单，但做起来一点都不马虎。比如桂林人最爱的卤味，卤水里头的药材比例，那可是老板的“独门秘方”，一点差错都不行。这种东西嘛，就像我们桂林的米粉店，你换一家味道都不一样，但每家都有自己的看家本领。
你吃的是快餐，尝的是人情味
为啥“上饶老火车站快餐”这么受欢迎？照我看来啵，不光是因为味道，还有那种接地气的人情味。你想啊，火车站那凯，来来往往的都是旅客和本地人，老板娘、伙计都很会和人拉家常，问你“从哪子来啊？”、“吃饱没？”这种话，听着就舒服。
我记得有一年冬天，我去火车站接朋友，顺便在一家快餐摊吃了碗热汤粉，老板娘看我冻得直哆嗦，还给我加了点姜丝，说能暖身子。你说，这种贴心的服务，啧啧啧，只有老桂林人才能做得出来吧？
对了，讲到这里，我再偷偷告诉你一条冷门的：有些“老火车站快餐”店还能给你做家常菜，只要你提前一天跟老板打个招呼，什么蒸鱼、扣肉、炒时蔬，样样都行。比克酒店吃划得来多了。
最后唠两句，提个小问题
摆到这里，你可能会问了：“那现在哪子还能找到正宗的‘老火车站快餐’？”我跟你讲啵，现在火车站附近的老店少了些，但还有几家味道不错的，你可以去临桂的一个老摊，或者问问本地的哥，准没错！
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