哎呀，我跟你讲啵，最近我又克了一趟南京，回来后很多人问我：“师傅，南京有啥好玩的？”我就笑笑，跟他们讲：“你晓得咯，南京耍的地方确实多，但那喝茶的地方，你可别随便乱窜啵。”为啥？今天我就跟你摆一摆，这南京喝茶的地方，里面有啥子门道。
喝茶不只是喝茶，这是“摆场”
首先咯，我得先跟你讲清楚。南京这个地方喝茶，不像我们桂林人喝油茶那种“实在”。桂林人喝油茶，图的是一份过瘾，是一口浓香，吃的是“家里的味道”。南京的喝茶嘛，更讲究的是“摆场”。
你想啵，一个老南京人，早上起床，手里拿个鸟笼子，慢悠悠地克茶馆，坐下来点壶碧螺春，再配点小点心，听听小调，这个才叫“生活”。
所以啊，南京的茶馆，不只是喝茶的地方，那是他们的“社交场”。你进去喝茶，别光盯着茶叶和水温，你得看看，旁边坐的啥人，他们都在聊啥。这才是精髓。
有些茶馆，不是随便能进的
照我看来啵，南京的茶馆分两种：一种是给游客看的，另一种是老南京人自己喝的。前者咯，一看就晓得，装修得金光闪闪的，门口把个戏装人偶摆起，招呼你克喝“龙井玉露”。你进去，茶是好茶，但价格也“好得很”，喝一壶抵得上我们桂林吃三碗卤菜粉。
但真正有意思的，是那些藏在老巷子里的茶馆。那种地方，没得啥子大招牌，门脸小得像个民居，进去后却别有洞天。墙上挂着老照片，角落里摆着旧式算盘，连茶桌都是几十年的老货色。这些地方，一般游客是找不到的。
偷偷告诉你：南京夫子庙旁边有条小巷子，叫“秦淮巷”，巷子尾有一家茶馆，老板是个老南京，手冲的碧螺春，那水温掌得刚刚好。最妙的是，他每天下午五点还会免费唱一段老南京小调。你不说我不说，外头人还真不知道。
喝茶有讲究，别硬冲
对了，我还要提醒你哈，南京人喝茶，规矩多着咧。我们桂林人喝茶，图个热热闹闹，油茶直接倒碗里，辣椒酱、茶泡粉随便加。南京人不恁子，他们讲究“品”。
比如碧螺春，不是直接泡的。茶叶要先用热水“润”一下，水温不能超过85度。喝的时候也不能呼哧呼哧地吹，得小口抿，慢慢品那个回甘。还有啵，茶点不能乱搭，甜的咸的得分开，不然会“冲味”。你看，喝个茶还恁子复杂，像不像王城里头的路，绕来绕去的？
喝茶里的“人情味”
不过咯，我最喜欢的，还是南京茶馆里的“人情味”。我记得有一回，我克南京城南的一个小茶馆，老板是个七十多岁的老头，听口音是老南京人。那天我坐下随便点了壶茶，他看我外地人，就主动过来教我怎么泡。还给我讲，南京人小时候喝茶，家里条件不好的，就用槐花泡水喝，苦是苦，但回味甘甜。
那凯我坐在那里听他扯板路，感觉就像回到了小时候，听我爷爷讲古一样。茶喝完了，我舍不得走，老板还送了我一小包槐花茶，说：“带回桂林，泡来试试。”你讲，这不是人情味是啥子？
总结一下，南京喝茶的地方咋选？
如果你是第一次克南京，想找点地道的喝茶体验，我的建议是：别盯着那些大茶馆，去找些巷子里的小馆子。看门脸不起眼的，反而可能是宝藏。
还有啵，喝茶的时候多看看周围人，听听他们在聊啥，别光顾着喝。喝茶喝的是一份“生活味”，这个才是南京喝茶的精髓。
最后有人可能会问啵：
“师傅，我不懂茶，去了茶馆咋点？”
我的老杆子答案是：点“碧螺春”准没错。水绿、味甘、回味足，喝完你会觉得，南京的春天就在茶杯里头。
标签：南京喝茶的地方、巷子茶馆、碧螺春、老南京生活、桂林人看南京
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