诶，我跟你讲啵，最近我听几个外地来的朋友讲，他们到我们桂林玩，跑去喝了个啥子“全国品茶嫩茶”。回来就跟我吐槽，说没喝出啥子特别，感觉就是普通茶叶泡的水。我一听就晓得，他们肯定是走错了路，没整对方法。你讲是没是？
全国品茶嫩茶，不是随便泡就行
这个嘛，我得先跟你摆清楚，全国品茶嫩茶可不是随便泡泡水就有滋味。它讲究的东西蛮多，尤其桂林这种地方，喝茶的规矩比吃粉还多。你要是没摸清楚门道，喝出来的味道就跟普通开水差不多，更子就对了。
我年轻子那凯，跟几个老朋友发会癫，偶尔会去全国品茶嫩茶店里坐坐。你晓得嘛，这个茶要讲究的是“嫩”，嫩不单单是茶叶嫩，还包括水温嫩、时间嫩。茶叶的嫩度选得不好，水温掌握不好，时间泡久了，味道就全跑了。你讲是没是咯？
茶叶的嫩度，选对才有味
照我看来啵，喝全国品茶嫩茶，最要紧的就是选茶叶。嫩茶咯，讲的就是嫩芽头，像我们桂林清明前的茶最好了。喝起来那个鲜味，像春天的风吹到嘴里头一样。你要是选得不好，叶子老了，喝起来就像嚼树叶，没得啥子意思。
偷偷告诉你啵，喝嫩茶最妙的是清明前的头采茶，而且要晓得茶农的手艺。桂林这边有些老茶农，他们采茶的方式讲究得很，不夹杂粗枝老叶，那种茶喝起来才叫一个嫩！
泡茶的讲究，水是关键
诶，对了！我还要讲讲泡茶的水。桂林人都晓得，我们这边的水有灵气，尤其是漓江水泡茶，那叫一个鲜。全国品茶嫩茶讲究的就是这个水温，不能太热，像我们平时泡粉的水温，泡茶就“烫死”了。你得用80度左右的水，这样泡出来的嫩茶才有灵魂。
我年轻子那凯，跟我爷爷学过泡茶。他老人家讲，泡嫩茶的时候，先要用刚烧开的水晾一晾，等水温降到你手摸着暖暖的再泡。这才叫泡出真正的嫩茶味！
嫩茶的滋味，要慢慢品
喝全国品茶嫩茶啵，最忌讳的就是急。这个茶你得慢慢来，第一泡的味道清香，第二泡开始才有层次感，第三泡就像桂林小巷子里的味道，绕来绕去，每一口都有新鲜感。你要是喝得急，那就是浪费了这好茶。
后手问题：全国品茶嫩茶适合搭啥子吃？
这个嘛，照我的经验啵，嫩茶最适合搭桂林的五香豆或者油茶泡饭。五香豆的香味和嫩茶的清香对冲，油茶泡饭的厚味和嫩茶的清甜互补，更子就对了。
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