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诶,你晓得没,这清远市品茶咯,最近蛮多人问我

我跟你讲啵,这两天我在茶馆跟熟人摆龙门阵,聊到清远市品茶,好多人都讲:“诶,这东西到底是恁子回事?”有些人还以为就是随便克个茶馆点壶茶就完事了。是没是咯?其实清远的品茶,门道比三品王的卤菜粉还深哦!不晓得的,随便乱逛啵,可能连个正宗的味都没得尝到。

你讲嘛,这茶文化在清远是老有历史咯。我年轻子那凯,跟我爷爷克过一次清远,喝过他们那里的客家擂茶,那味道真是“有点东西啵”,从那凯起我就对清远的品茶有点痴迷。最近这几年,清远品茶倒是越来越火了,但你要是真想尝到那里的精髓,得听我摆摆恁子的讲究。

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这个嘛……清远市品茶的真门道,你晓得不?

照我看来啵,清远的品茶,第一讲究是“寻”。这个地方的茶馆分布得像我们桂林的小巷子,绕来绕去的,你要是不晓得路,可能啵就错过了好店。好的茶馆一般都藏在不起眼的巷子里头,门脸小得像卖小吃的铺子。你得问问本地人,或者自己发会癫慢慢找。

相关图片 偷偷告诉你:清远的茶馆嘛,一般有两种,专门做茶的和带点客家小吃的。你要是第一次克,建议选后者,点一壶“擂茶”,再配几样他们的糍粑、粽子,味道绝对比你在桂林街边买的那些好。还有,清远的茶叶泡法讲究“回甘”,水温要控制在80度左右,太烫啵,味道就没得了。

第二个讲究是“品”。这“品”字嘛,在清远不仅是喝茶,还得看茶、闻茶、聊茶。你讲是没是咯?好的茶馆老板会跟你摆茶的来历、种类,甚至教你恁子闻香。比如有些老板会讲:“这个茶叶,采摘时间选得像桂林的米粉摆煮的火候,早一点不香,晚一点就过了。”这话听着有意思啵,但其实蛮有道理。

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还有一个诀窍哦,喝茶之前,可以用鼻子先闻闻茶杯的边缘,感受一下茶香,这样喝起来更有层次感。这个是我克清远时,茶馆老板教我的,你可以试试看。

讲到这里,你可能要问咯……


你可能会问:“那清远市品茶,具体克哪子喝最好?”

我跟你讲啵,一般情况下,清远老城区的茶馆更地道,像什么“西门巷头”、“东湖边”这些地方,你发会癫慢慢找,准能碰到一家好店。记住哦,门脸小的,味道反而更好。

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咯,今天板路就摆到这了。


标签:清远市品茶、擂茶、客家文化、桂林小巷子、茶馆门道

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