诶，我跟你讲啵，最近我克唐山品茶外卖，真滴是有点意思。你晓得没，现在外地人来桂林，硬是喜欢去这种地方打卡，感觉像发现了啥子宝藏一样。我年轻子那凯，哪有这种说法哦，吃油茶喝茶就是生活的一部分，哪用搞得恁子隆重咯。不过现在嘛，东西变了，规矩也变了。
唐山品茶外卖，别看名字简单，门道还是蛮多
这个嘛，我先跟你讲，唐山品茶外卖其实有点像我们桂林的巷子文化。表面看是一个卖油茶的地方，实际里面藏着老桂林的味道。你要晓得，它的油茶和别的地方不一样，不是随随便便煮一锅，里面的配料讲究得很。花生、黄豆、茶叶啥子，都有比例的，不能乱来的。油茶煮得好不好，喝一口就晓得，那个浓稠度和香气，跟桂林三品王的卤菜粉一样，一吃就晓得有没有灵魂。
还有一个要注意的，你克品茶外卖，千万莫急着点一大堆东西哈。很多人看到菜单，哎哟，这么多小吃，油茶、米粉、糍粑、炸酥肉，统统想点。结果呢，吃得满桌都是，还是不晓得哪个最好吃。照我看来啵，第一次去，点一碗油茶，再来点糍粑就对了。油茶喝个原味，糍粑蘸糖或者辣椒，看你个人口味。
偷偷告诉你哈：喝油茶的时候，不要一口闷，慢慢喝，边喝边吃配料，花生、黄豆、糍粑啥子，混着吃才有层次感。老桂林喝油茶，讲究的是跟朋友摆龙门阵，边喝边聊，时间过得慢慢的才是享受。
油茶里的故事，比你想的更有意思
诶，对了，你晓得唐山品茶外卖的名字从哪来的没？很多人以为是唐山这个地方，其实不是。唐山在桂林老城这块儿，过去的名字叫“唐人街”，是以前商人聚集的地方。油茶和茶文化就在这里发扬光大的。听我爷爷讲过，上世纪五六十年代，唐山那边就有很多茶馆，后来就慢慢演变成油茶馆，成了桂林特色。
而且，油茶的传承也有讲究。你去看，那些老牌的油茶馆，煮茶的师傅很多是传了几代的。他们煮油茶的手艺，像我们桂林的雕楼一样，越是古老的东西越见功夫。现在的小年轻虽然会做，但是味道嘛，差点火候。你讲是没是？
一段白话体感受：
（白话体）那凯我带朋友克唐山品茶外卖，他从广州来的，没吃过油茶。我就点了一碗油茶，两个糍粑，坐起慢慢喝。那个味道嘛，刚开始他讲像药，但喝着喝着就讲有点上瘾了。后来吃完，他还讲要打包带克（带走）。我跟他讲，这个东西嘛，还是现场喝才有味道，带克就不灵了。
最后给你留点想头啵
你可能要问了，唐山品茶外卖是不是每家都好喝？照我来看啵，这个就得看运气了。有些老店味道确实稳定，有些新开的店嘛，得多试几回才晓得。你想吃正宗的油茶，最好找那些不起眼的小巷子里头的店，有时候反而有惊喜。
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《重庆海选品茶工作室》
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《天津品茶的地方》
栏目主编：秦红 文字编辑：宋慧 题图来源：新华社
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