汉川品茶没要乱逛啵，茶香也分人心和地气

诶，你晓得没，这汉川品茶，最近蛮多人讲起了

我跟你讲啵，现在蛮多年轻人，特别是外地人，克汉川品茶就像克景区似的，拍照打卡，喊得响亮。其实你要问他们茶到底好没好喝，怕是没得几个人讲得清楚。这个嘛，说到底，汉川品茶是个讲究人的地方，随便乱逛进一家店，可能你喝得好险啵，但也可能喝得像“发会癫”。你讲是没是？

上回我带个重庆的朋友克品茶，他一进门就看啥子都新鲜，喊着要尝这个尝那个。我跟他说，茶这东西，不能光看热闹，你得静下心来，慢慢品。结果呢，他喝了一圈下来，最后还是觉得我推荐的那家店最好——这就是我今天要摆的板路啵，汉川品茶的门道和讲究。

先讲讲汉川品茶是啥子。这个地方嘛，不是啥子新潮的茶馆，是老桂林的味道，柴米油盐酱醋茶，生活气息满满。一般情况下呢，汉川品茶的茶馆都藏在巷子里头，要么是老街，要么是居民区。茶馆不大，但氛围好，喝茶的人多是本地人，或者懂行的外地人。

茶嘛，最讲究的是地气和人心。地气就是茶叶的来源，这汉川品茶的茶叶，讲究本土的种植，山坡上的茶树，喝起来有股自然味。人心呢，就是泡茶的人，泡茶这事情没得规矩，但有门道。泡得好不好，全靠茶师的手艺和心思。

偷偷告诉你啵：在汉川品茶，泡茶的时候千万莫催茶师。好茶是慢出来的，催了反而泡不好。你晓得没，我年轻子那凯，有回喝茶，师傅讲了句“心急喝不得好茶”，我到现在都记得。

你要问我怎么品茶，我跟你讲啵，汉川品茶没得固定套路，但有个规矩——喝茶要静。你坐下来，先闻茶香，慢慢喝第一口，感受它的味道从舌尖到喉咙的变化。喝第二口的时候，就开始留意它的回甘，茶水转化出来的甜。喝到第三口，茶味就稳了，这时候你才能真正品出这茶的好坏。

诶，对了！有些店里的茶师还会跟你讲茶叶的故事，比如这茶是哪座山上摘的，哪个季节采的，甚至哪个老师傅制的。听这些故事，就像听老辈人讲古仔，蛮有味道。

再给你漏点硬货：汉川品茶里头有一种叫“桂林老茶”的，茶叶陈得蛮久，泡出来的味道特别厚实。你要是碰到有这茶的店，记得试试，抵得上吃一碗三品王的卤菜粉。

朋友问：你讲汉川品茶讲究这么多，那新手要恁子（怎么）选对茶馆？

我的回答：照我看来啵，先别盲目乱跑，找那些巷子里的小茶馆，门口没得花哨招牌，但里头坐起很多本地人的地方。再一个，看茶师是不是有耐心跟你讲茶，愿意慢慢泡给你喝，这更子就对了。