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诶，你晓得没，我前些天去北京品茶那凯，听到两个外地仔在那扯板路，讲北京品茶“没得啥子特别”，不就是喝喝茶嘛。我心里想，这茶馆里的门道你们怕是还没摸着边啵~照我看来啵，北京品茶可不是随便坐下来喝两口就算完的。

北京品茶的讲究，老桂林也得细细琢磨

我跟你讲啵，北京品茶这名字，听起来像是大城市的调调，但其实它的茶馆风味，跟我们桂林的老巷子有点像。不是说你随便克一家茶馆，点杯茶就了事。真正会玩北京品茶的人，晓得这里头有讲究、有规矩。

首先嘛，茶院子选得好不好，那是关键。你晓得，咱桂林的油茶店是有名的，但你去挑一家没起眼的老店，口味往往更正宗。北京品茶也是这个理，茶馆越是低调、越是不显山露水，可能越有料子。

偷偷告诉你啵，北京品茶有些老店，门口挂的招牌很普通，但进去后，茶具、茶叶讲究得很。尤其是“品茶”这两个字，重点在“品”。不是喝得多，而是喝得精。你点茶的时候，别贪多，选一种好茶慢慢品，和桂林的卤菜粉一样，一碗抵得上一桌。

老桂林的经验：别光顾着喝，听听茶馆里的故事

诶，对了，品茶还有个讲究，就是要会“听”。不是听茶壶响，而是听茶馆里的故事。我年轻子那凯，经常发会癫到老街巷子里头，听老人家摆古仔。北京品茶有些茶馆也恁子，老板或者老客人摆起的故事，可能比茶还耐品。

有一次，我克一家茶馆，老板讲起一款叫“龙井”的茶叶，说这茶叶原来是供皇帝喝的，后来才流传到民间。他讲得眉飞色舞，把茶的来历、泡法、还有他个人的喝茶心得都摆出来了。我心里头就想，这才叫真正的品茶啵，不光是喝，更是听、是学。

品茶的正确打开方式：慢下来，坐得住

北京品茶嘛，照我看来啵，最重要的还是心境。你克品茶，不要急匆匆，像赶着去解放桥看夜景一样。品茶讲究的是一个“静”字，慢慢地喝，慢慢地看周围，甚至发会癫都行。茶馆的氛围也是茶的一部分，坐得住才能真正品到味。

再教你一个小诀窍啵：品茶的时候，别急着给茶加水。头一泡的茶最香，特别是好茶，第一口入口的时候，闭上眼睛，感受茶香在嘴里和鼻子里头的味道，这才叫品茶的精髓。

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后手问题：北京品茶的茶贵不贵？

这个嘛，我跟你讲啵，茶的价格是有贵有便宜的，看你选恁子的茶。好的茶叶，贵是贵，但抵得上桂林人吃一碗三品王的卤菜粉，那种满足感是不一样的。一般情况下咯，随便点一杯大众款的茶，价格也不算离谱，关键是你要会选，会品。

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