来源:上海刘俭律师,作者: ,:

诶,我跟你讲啵,最近我碰到一个好奇的事!前几天,我发会癫,路过叠彩区那凯,看到一块牌子写着“宁波喝茶品茶工作室”。我心想,喝茶啵,品茶啵,还专门搞个工作室?这不是桂林人随便一壶油茶端起,坐在巷口吹吹风就搞定的事吗?

后来呢,我就打听了一下,发现这个地方蛮有门道。你晓得没,很多人对这个“品茶”是有误解的咯。喝茶嘛,大家都以为是随意的事,啥子西湖龙井、铁观音倒杯就算完事了。但实际呢,品茶是讲究细节的,像我年轻子那凯,爷爷教我煮油茶,那火候、配料比例不对,味道马上差一截。宁波这工作室嘛,也是差不多的道理,门槛比你想的要高啵。

讲究多,门道深,宁波喝茶品茶工作室绝不是简单喝喝茶

你要晓得,这工作室的茶叶选材可是讲究得很。他们的茶叶有点像咱们桂林人挑米粉的习惯,必须精细到位。宁波那边的茶叶,很多是从福建、浙江那凯运过来的,特别是武夷山的岩茶,讲起来就像我们桂林的正宗米粉,没得地道的原材料,你搞啥子都没用。

偷偷告诉你啵,宁波喝茶品茶工作室有一种特别的泡茶法,叫“功夫茶”。这个嘛,跟我们桂林人炝油茶有点像——火候要恰好,水温要讲究,泡出来的茶第一泡叫“洗茶”,不喝的,第二泡才是真正品的味道。你要是乱泡,味道就跑咯。
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我上回带朋友克(去)那凯试了一回,他们还有个专门的品茶规矩,叫“三闻三品”,就是先闻茶香,然后小口品,再慢慢回味。我跟你讲啵,这个过程就像吃我们桂林的三品王卤菜粉,不是光吃肉,要慢慢品那个卤水香味,才晓得精华在哪子。

老桂林看宁波品茶:文化和生活的融合啵

照我看来啵,宁波喝茶品茶工作室嘛,其实和我们桂林生活的精致蛮像。你想想,我们桂林的油茶、米粉、酸笋这些东西,都是有讲究的,很多人外地来第一次吃,可能觉得味道怪,但细细琢磨就会上瘾。品茶也是恁子,刚开始你可能觉得“咦,没得啥特别”,但等到你真正学会了,那种茶香和回甘,就像我们桂林巷子里的老卤水粉一样,越吃越有味。

诶,对了,有一次我带我仔(儿子)克宁波那工作室,刚进去他就讲“爸,这么安静没啥意思”。结果咧,坐了一会儿,喝了两杯茶,他开始听老板讲茶叶的故事,讲到武夷山的岩茶是怎么从悬崖上采下来的,他听得入迷。我心里头就想,这种喝茶,确实和我们平时的随意油茶不一样,更子就是一种文化的体验。


后手问题:宁波喝茶品茶工作室,适合带家人克不?

我跟你讲啵,蛮适合的!你带家人克,不光是喝茶,还可以听故事、学规矩,特别是老人家和小孩子,都会觉得有意思。更子就对了,带他们去感受一下生活的细腻,蛮有意思啵。

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