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诶，我跟你讲啵，最近有个事情蛮有意思的，听得我都想发癫。不是有些人喜欢搞“打卡”，到处拍照片嘛？结果好多外地人跑到汉阳品茶里头，还真以为就是随便喝喝茶，拍张照就完事了。哪子晓得，这“汉阳品茶”里头的门道，绕来绕去像正阳步行街的巷子，没得点“老杆子”带路，根本摸不着门。

你讲是没是咯？这“汉阳品茶”，不只是喝茶那么简单咯。它是要品，是要懂。比如你去挑茶的时候，那个水温、茶叶的比例，喝的时候的节奏，还有和茶搭配的小吃，样样都有规矩。这个嘛，我年轻子那凯，听我爷爷讲过一些，今天就带你扯扯板路啵。

汉阳品茶的“老规矩”，你晓得几个？

那凯我爷爷讲过，汉阳品茶其实是从四川那边传过来的，跟桂林油茶有点像，但又不一样。它讲究的是一个“品”字，什么叫“品”？照我看来啵，就是慢慢来，细细尝。你要是像吃米粉那样呼啦一下搞完，蛮不对味。

品茶的规矩，第一就是水温。你茶水泡得太烫了，茶味会被“烧”坏；泡得太凉呢，茶叶的香气全部出不来。我带我仔去试过几次，最合适的温度就是“七分热”。怎么叫七分热？就是放手边的茶杯，摸着不烫手，但又有些暖意，你讲是没是？

第二嘛，就是茶叶的比例。汉阳品茶的茶叶，讲究是“薄荷头”。你晓得薄荷吧？那个味道清香，喝了之后嘴巴凉凉的。茶叶不能放太多，不然味道会“压”过薄荷的清香。一般来说，茶叶和水的比例是“二指茶，八分水”，这个比例更子就对了。

偷偷告诉你，汉阳品茶里还有一个讲究是“二味一配”。啥叫二味一配？就是茶水要有两个味道，一个是主味，一个是辅味；然后配一个小吃，比如桂花糕、炸酥肉，这样喝起来才有层次感。我上回试了一次炸酥肉配薄荷茶，味道真滴是“绝”完了！

汉阳品茶里的故事，越讲越有味

诶，对了，我还听爷爷讲过一个古仔。说汉阳品茶最早传到桂林的时候，只有正阳街那头巷子里头有一家店在做。老板是个四川来的老手艺人，他会教客人怎么喝，说“茶是要细品，不是猛灌”。后来有一次，一个外地商人来找他喝茶，非要加糖，老板就发火了，说“加糖是毁茶，茶要保留它的原味！”结果商人不听，自己加了糖，喝完还说“蛮好喝”，老板干脆不卖给他了。

从那凯开始，桂林人就晓得了，汉阳品茶里头的规矩是不能乱来的。你喝茶的时候，千万记得“守规矩”，不然就像那个商人一样，连茶的精髓都没得了。

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朋友可能会问：汉阳品茶有啥子特别的推荐？

我跟你讲啵，汉阳品茶里头最特别的就是薄荷茶，配桂花糕。薄荷茶清凉解渴，桂花糕甜而不腻，两个味道结合起来，特别适合在桂林的夏天喝。你讲是不是咯？

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