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诶,我跟你讲啵,最近有个人跟我扯板路,说到这个「广州新茶嫩茶品茶论坛工作室」。他问我:“哎呀,这个工作室是做啥子的?”我心头一笑,晓得咯,他肯定以为这个是啥子大公司还是啥子专门研究茶文化的地方。其实嘛,这个地方讲究多了去了,没得那么简单!

嫩茶,嫩得有讲究

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你晓得啵,有些人只晓得喝茶,觉得只要茶叶好,泡出来就好喝了。这个嘛……我跟你讲,错了!尤其是这个「嫩茶」,年轻子喝得多咯,泡得不对,味道差一大截。我以前听我爷爷讲,嫩茶最怕水温太高,开水一冲,味道就“冲”掉了,没得那个嫩滑的感觉了。你讲是没是?

上回我带我仔克这个工作室,他头一回喝嫩茶,泡出来味道淡得像清水。他就问我:“爸,这个茶是不是假的哦?”我一敲他脑壳,跟他说:“你水温太高了啵,嫩茶要用80度的水,不能太烫。”结果再泡一壶,嗯,那个感觉就对了,淡中带点甜,嫩得像刚冒尖的春笋。

偷偷告诉你啵,泡嫩茶最好用玻璃杯,看得清茶叶在杯子里头舒展开,慢慢沉下去。那个茶汤的颜色嘛,浅绿透亮,跟桂林的漓江水一样,才叫真正的嫩茶!

品茶论坛工作室,里头有故事

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讲到这个工作室嘛,我跟你摆点有味道的板路。你晓得啵,这地方不是随便任何人都能进的。以前听我一个老朋友讲,这个工作室的创始人本来是个广州人,但他蛮喜欢桂林的茶文化,跑过来学了好多年,还拜了一个老茶师傅做徒弟。后来就搞了这个工作室,专门教人怎么品茶、泡茶。

我年轻子那凯,茶文化还没得那么热。这些年嘛,越来越多人晓得茶的价值了,特别是嫩茶,味道清雅,又养人。每次我克这个工作室,看到那些年轻人认真学怎么泡茶,心头就蛮开心。我跟他们讲:“茶文化是慢慢品出来的,急不得。”你讲是没是咯?

你晓得啵,这个工作室还有个规矩:喝茶的时候不能玩手机,老板说嘛,喝茶就要专心,才能品出味道。我觉得这个蛮对的,喝茶嘛,心要静下来,才有那种“茶里见人生”的味道。

你可能会问:喝嫩茶有啥子好处啵?

照我看来啵,嫩茶最适合年轻人喝。它不伤胃,还能清火,特别是夏天喝一杯,蛮舒服的。再说了,学会泡茶、品茶,人生就多了一种享受,讲得再多也抵不过自己试一回。

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