来源：瑜伽的好处，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，最近有个事蛮有意思的，你晓得全国品茶嫩茶这个东西啵？我前些日子去逛街，听几个外地游客在那凯讨论，说这名字咋恁子怪。你讲是没是，听起来像品茶比赛，又像卖茶叶的，结果他们都搞不清楚是啥子。其实嘛，这个嫩茶，讲究蛮大的，没得点门道你是摸不透嘞。今天我就来摆板路，给你讲讲它里面的“嫩”到底是咋回事。

嫩茶到底嫩在哪凯？

这个嘛，你要晓得，“全国品茶嫩茶”这个名字，听起来有点绕是没是？其实它讲的是一种特别讲究的喝茶方法。桂林这边人嘛，蛮喜欢喝茶，但嫩茶跟一般喝法不一样，它要你品出茶的“嫩味”。啥子叫“嫩味”？就是说茶叶嫩芽泡出来的那个鲜香，清爽，像春天田野的味道一样，没得半点杂气。

照我看来啵，这个嫩味，蛮像我们桂林的山水，嫩嫩绿绿的，清清爽爽的，更子就对了。你喝的时候要细细地品，慢慢地来，别像喝油茶一样，呼噜呼噜几口就完。喝嫩茶，讲究的是那个“味道”跟“意境”，你晓得不？

老桂林的喝法，嫩茶要配点心

诶，对了！我跟你讲啵，这嫩茶要喝得好，还得搭配点啥子东西。一般老桂林人喝嫩茶，都会备点小点心，像桂花糕、马蹄糕这些。为啥子要配点心嘞？因为嫩茶口味轻，单喝有点寡，你要搭配点甜的东西，才能把茶的嫩味衬出来。就跟我们吃米粉要搭配卤菜一样，单吃米粉没得灵魂啵。

偷偷告诉你啵，嫩茶最适合的搭配其实是粽子。尤其是桂林的传统咸粽子，油润润的粽子跟清爽的嫩茶一块吃，那个味道层次，真滴是绝了！

喝嫩茶的规矩，别乱搞哦

嫩茶的规矩蛮多的，喝的时候注意几点。第一，水温不能太高，太高了就把嫩味烫没得了；第二，泡的时间要掌握好，泡久了味道就变苦了。还有哦，喝茶的时候别乱搅，搅来搅去像王城里头的路，你晓得不，乱了就出不来那个清香味了。

我年轻子那凯，跟几个老朋友发会癫，去巷子里头找茶馆。记得有一家专门做嫩茶的小店，老板是个老辈人，泡茶手法讲究得很。他跟我们讲，要喝嫩茶，必须怀着“敬”的心，把茶当成一种艺术去品味。那一刻我才懂，嫩茶的“嫩”，不仅是茶叶的嫩，也是心境的嫩。

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你可能会问：嫩茶只有桂林有啵？

这个嘛，全国其他地方也有嫩茶，但桂林的嫩茶，讲究的就是那个“意境”，特别像我们桂林的山水，清新又有层次。你要是想体验最地道的嫩茶，还是要克桂林这些老巷子里头的小茶馆，那里才有真正的味道。

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《成都品新茶嫩茶经纪人》

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