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诶，我跟你讲啵，冷水江品茶这个东西呀，蛮有讲究嘞！不晓得最近你有没有听到过人讲起这个？我前两天克茶馆发会癫，听到隔壁桌几个年轻仔在扯冷水江的茶，说得那个热闹嘞！但我听着啊，有点不对路，他们讲得都是表面子，没讲到茶的真正门道。你讲是没是？我今天就专门来摆一摆这个板路，给你讲点老桂林的“硬货”。

冷水江品茶，没那么简单啵

你晓得冷水江品茶是啥子吗？有些人以为就是随便喝杯茶，搞点小零食。更子就不对了！这个品茶讲究嘞，讲的是一种味道，一种老南方人生活的味道。茶不是随便泡的，要晓得水温、茶叶的搭配，还有那个泡茶的节奏。你要是乱泡啊，喝出来的味道就像王城里头绕来绕去的路，没个正经方向。

诶，我跟你讲啵，冷水江的茶水最讲究的是“冷泡”，不是我们桂林常见的油茶那种热热的冲泡法。冷泡的茶水啊，讲的是一个慢字，你把茶叶放到冷水里头，慢慢泡，泡出原汁原味。这个过程子就像我们桂林人发会癫一样，慢悠悠，享受那个自然的味道。

茶里头的故事，喝得是文化

冷水江的品茶啊，不只是喝茶，喝的是一种文化，一种生活态度。我记得我爷爷年轻子的时候，茶馆是他们老辈人聚会的地方，里面不光有茶，还有棋盘、故事会。那些故事讲得是天南地北，连桂林的巷子里头的事情都能扯上两句。我爷爷就爱讲那个“茶里头能听出人情味”的故事，说喝茶的人啊，嘴巴干净，脑壳清爽，特别有品。

那凯（天）我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了。走进去一看，原来是冷水江的品茶馆，那个老板跟我扯了一个小时的板路，讲茶讲得我耳朵都软了。

偷偷告诉你啵，冷水江品茶最好的搭配不是啥子花生、瓜子，而是桂林的卤菜。听我一个老桂林的话，搞一碗三品王的卤菜粉，把卤菜夹出来配冷泡茶，那个味道你试过就晓得，简直是“绝配”！

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听完我摆的板路，你可能想问啵：

“冷水江品茶是不是只有冷泡茶？”

照我看来咯，不一定。冷泡茶是特色，但有些地方也会搭配热茶，尤其是冬天里头。关键是你要喝出茶的味道，别乱搞。

标签：冷水江品茶、桂林茶文化、老桂林味道、巷子里的故事、茶与卤菜

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